Enchilada lehttainarõngas
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 249, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 12 G., süsivesikud 21 G., kiudaine 2 G., kolesterool 38 mg naatrium 482 mg suhkur 2 G.
Kalorid 249, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 12 G., süsivesikud 21 G., kiudaine 2 G., kolesterool 38 mg naatrium 482 mg suhkur 2 G.
Mehhiko roog "enchiladas" – tomatikastmes kanaga täidetud ja sulava juustukihiga kaetud tortillatorud – on maitsvad, kuid eelroana on neid kätega söömine ebamugav. See retsept on kohandatud eelroaks: tortillade asemel kasutage valmis bagel-tainast (lõigatud kolmnurkadeks), mähkige kanatäidis enchilada kastmesse ja rikkalikku juustukihti, asetage need ringikujuliselt nagu päike ja küpsetage krõbedaks. Serveerige enchiladasid nii, nagu te neid küpsetasite – ringikujuliselt, keskel salsakauss, et kõik saaksid enchilada rebida, kastmesse kasta ja nautida.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2,5 tassi hakitud grillkana (eemalda nahk ja luud)
- 0,5 tassi poest ostetud punast enchilada kastet
- 1/4 tassi marineeritud jalapeño paprikat, peeneks hakitud
- 1 teelusikatäis tšillipulbrit
- 0,5 tl jahvatatud köömneid
- 1 küüslauguküüs, peeneks hakitud
- 2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud, valged osad rohelistest eraldatud
- 2 pakki 220 g jahutatud croissant-tainast
- 0,5 tassi riivitud Mehhiko juustusegu (nt Cotija, Oaxaca)
- 85 g Pepper Jack juustu viile, pooleks lõigatud (umbes 5 viilu)
- 2 spl soolamata võid, sulatatud
- Küpsetussprei küpsetusplaadi pihustamiseks
- Salsa serveerimiseks
- Serveerimiseks veega lahjendatud hapukoor
- Spetsiaalvarustus12 cm läbimõõduga ramekin.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lehttainas, grillitud kana, Cotija juust, Oaxaca juust, Manchego juust, pepper jack juust, tomatikaste, salsakaste, jalapeno pipar, köömned
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190°C-ni.
- Sega kausis kana, enchilada kaste, marineeritud jalapeñod, tšillipipar, köömned, küüslauk, rohelise sibula valge osa ja 1/2 teelusikatäit soola. Pane kõrvale.
- Pihusta küpsetusplaadi tagakülg küpsetusspreiga. Voldi mõlemad croissant-taignapakid lahti ja jaga need 16 kolmnurgaks. Aseta ettevalmistatud küpsetusplaadi keskele 5-tolline vormike.
- Aseta tainakolmnurgad vormi ümber ringikujuliselt nii, et nende lühemad küljed puudutaksid vormi ja kattuksid veidi ning teravad otsad oleksid väljapoole (nagu päike).
- Aseta kanasegu vormi lähedal asuvate kolmnurkade lühematele otstele. Puista peale Mehhiko juustusegu. Seejärel kata Pepper Jack juustuviiludega. Võta vormist välja.
- Võta ühe kolmnurga terav ots ja voldi see täidise peale, pistes otsa taigna alumise serva alla, et see kinnitada (tainas katab täidise täielikult). Korda sama ülejäänud kolmnurkadega (nende vahele jäävad tühimikud, millest paistab välja kanatäidis).
- Küpseta, kuni põhi on kuldpruun ja juust sulanud, umbes 25 minutit. Pintselda põhi võiga ja puista peale rohelist sibulat. Lase 15 minutit jahtuda.
- Spaatliga libista rõngas küpsetusplaadilt serveerimisvaagnale. Serveeri salsa ja hapukoorega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
