Ahjus küpsetatud kana ja chorizo rullid
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 1040, rasva koguhulk 43 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 48 G., süsivesikud 111 G., kiudaine 8 G., kolesterool 214 mg naatrium 1046 mg suhkur 5 G.
Kalorid 1040, rasva koguhulk 43 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 48 G., süsivesikud 111 G., kiudaine 8 G., kolesterool 214 mg naatrium 1046 mg suhkur 5 G.
Selle Ladina-Ameerikast inspireeritud roa iga portsjon küpsetatakse eraldi küpsetuspaberisse mähitud pakendis. Enne küpsetamist marineeritakse kondita ja nahata kanakoibi mitu tundi vürtsikas pastas, mis on valmistatud tšillipiprast, rohelisest sibulast, koriandrist ja ürtidest. Aseta need keedetud polenta viiludele, kata paprika ja praetud chorizo vorstiga, mässi küpsetuspaberisse ja küpseta, kuni kana on läbi küpsenud. Liha ja garneeringuga on teil täielik eine. Pärast pakendi avamist puista kana kohe murendatud Cotija juustuga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 60 g kuiva chorizo vorsti, õhukeselt viilutatud (umbes 1/2 tassi)
- 1 Fresno või punane jalapeño pipar, neljaks lõigatud (eemalda seemned kuumuse vähendamiseks)
- 4 rohelist sibulat, lõigatud 3 tükiks
- 1 tass värsket koriandrit
- 3 küüslauguküünt, jämedalt hakitud
- 1 spl hakitud värsket oreganot
- 1 teelusikatäis köömneid
- 1 laimi mahl + laimiviilud serveerimiseks
- 800 g nahata ja kondita kanakoibi (umbes 6 tükki), pooleks lõigatud
- 1 tuub (500 g) ettevalmistatud polentat, lõigatud 12 ringiks
- 2 punast paprikat, õhukeselt viilutatud
- 1/4 tassi purustatud cotija juustu
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, chorizo vorst, polenta, Fresno pipar, jalapeno pipar, magus pipar, Cotija juust, laimimahl, oregano, köömned, roheline sibul, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Küpseta väikesel mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel chorizot aeg-ajalt segades, kuni see on krõbe, umbes 5 minutit. Tõsta vahukulbiga kaussi ja pane kõrvale. Lase sulatatud rasval pannil veidi jahtuda.
- Sega köögikombainis tšillipipar, roheline sibul, koriander, küüslauk, pune ja köömned. Lisa 2 supilusikatäit vett, pannilt kogunenud rasv, laimimahl ja 1/4 teelusikatäit soola; pulseeri, kuni moodustub tükiline pasta. Vala pasta suurde kaussi, lisa kana ja sega läbi.
- Kata kinni ja pane külmkappi vähemalt 30 minutiks ja kuni 4 tunniks.
- Kuumuta ahi 220°C-ni.
- Rebi küpsetuspaberist neli 40 cm pikkust lehte. Tee pakikesed (vt fotot): aseta ühele küpsetuspaberi lehele kolm polentaviilu; kata veerand igast paprikast, chorizost ja kanast. Sulge pakk. Korda sama, et teha veel kolm pakikest; aseta pakikesed kahele küpsetusplaadile.
- Pane ahju ja küpseta, kuni küpsetuspaber on paisunud ja kana läbi küpsenud, umbes 30 minutit. Lase 5 minutit puhata. Ava pakendid ettevaatlikult, puista peale juustu ja serveeri laimilõikudega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
