Vahemere tursarullid
Hääled: 18
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 414, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 34 G., süsivesikud 27 G., kiudaine 4 G., kolesterool 88 mg naatrium 421 mg suhkur 5 G.
Kalorid 414, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 34 G., süsivesikud 27 G., kiudaine 4 G., kolesterool 88 mg naatrium 421 mg suhkur 5 G.
See Vahemere stiilis roog võlub oma maitse, luksusliku aroomi ja ainulaadse esitlemisega pärgamentpaberis. Portsjoni kohta valmistatakse üks wrap, mis sisaldab õhukeselt viilutatud kartuleid sibula ja vürtsidega, tursafileed, kirsstomateid ja oliive. Seejärel pannakse tihedalt suletud wrapid ahju küpsema ja aurutama eraldunud mahlas. Serveeri kala köögiviljadega otse pärgamentpaberil, lisades igale portsjonile võitükikese, mis on segatud hakitud rohelise sibula ja sidrunikoorega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 nahata tursafileed (keskelt lõigatud), igaüks 170 g.
- 450 g väikeseid Yukon Gold kartuleid, lõigatud 2 cm paksusteks viiludeks.
- 1 väike sibul, õhukeselt viilutatud
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1/4 tl punase pipra helbeid
- 1/4 tl peenelt riivitud sidrunikoort + 2 spl sidrunimahla
- 1 tl hakitud värsket tüümiani
- 1/4 tassi kivideta Kalamata oliive, jämedalt hakitud
- 1 purk (450 g) konserveeritud kirsstomateid
- 2 supilusikatäit soolamata võid, toatemperatuuril
- 1 spl hakitud värsket murulauku
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tursk, kollased kartulid, kirsstomatid, Kalamata oliivid, tüümian, sidrunikoor
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega kausis kartulid, sibul ja küüslauk 1 supilusikatäie oliiviõli, tšillihelveste ja 1/4 teelusikatäie soolaga. Tõsta tursk taldrikule, nirista peale sidrunimahla ja puista peale soola, musta pipart ja tüümiani.
- Kuumuta ahi 220 °C-ni (425 °F). Lõika küpsetuspaberist neli 40 cm pikkust lehte. Tee paberist koogikesed (vt pildigaleriid): aseta umbes veerand kartulisegust küpsetuspaberile; kata tursafilee ja umbes veerand oliividest ja tomatitest (koos vähese purgi vedelikuga). Nirista peale 0,5 spl oliiviõli. Sulge küpsetuspaber. Korda ülejäänud koostisosadega, et teha veel 3 koogikest; aseta need kahele küpsetusplaadile.
- Pane ahju ja küpseta, kuni küpsetuspaber on paisunud ja vedelik hakkab mullitama, umbes 25 minutit. Lase enne avamist 5 minutit seista.
- Samal ajal sega väikeses kausis või, roheline sibul, sidrunikoor ja näpuotsatäis soola. Ava pakendid ettevaatlikult; lisa peale või ja roheline sibul.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
