Tervislik Vahemere stiilis kilttursk ahjus
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 364, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 33 G., süsivesikud 29 G., kiudaine 6 G., kolesterool 92 mg naatrium 1081 mg suhkur 11 G.
Kalorid 364, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 33 G., süsivesikud 29 G., kiudaine 6 G., kolesterool 92 mg naatrium 1081 mg suhkur 11 G.
Kilttursk on pehme ja kindel valge kala, mis sarnaneb tursaga. Selles retseptis on see küpsetatud täiuslikult magusate kirsstomatite, soolaste kapparite ja oliivide kastmes. Serveeri röstitud küüslauguleivaga, et see imaks endasse kõik maitsvad mahlad.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 kilttursafileed, 170 g igaüks, nahata
- 2 purki 400 g konserveeritud kirsstomateid
- 0,5 tassi kuiva valget veini
- 1/2 tassi Kalamata oliive, pooleks lõigatud
- 4 küüslauguküünt, purustatud
- 2 spl kuivatatud kapparit
- 1 spl mett
- 0,5 tl Itaalia maitseaineid
- 0,5 tl magusat paprikat
- 2 spl oliiviõli
- 4 viilu krõbedat leiba
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tursk, kirsstomatid, Kalamata oliivid, kapparid, küüslauk, mesi, valge vein, röstsaiad, Itaalia maitseained, paprika
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220°C-ni.
- 22x32 cm suuruses ahjuvormis sega kokku kirsstomatid, valge vein, oliivid, 3 küüslauguküünt, kapparid, mesi, 0,5 tl soola ja lisa paar näpuotsatäit musta pipart.
- Patsutage kilttursafileed paberrätikutega kuivaks ja maitsestage liha Itaalia maitseainete, paprika, 1 teelusikatäie soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Pange fileed ahjuvormi kastmesse. Küpsetage 15–20 minutit, kuni kaste hakkab servadest mullitama ja kala on läbi küpsenud ning kahvliga kergesti lahti murtav.
- Samal ajal sega väikeses kausis ülejäänud küüslauguküüs oliiviõli, 1/4 teelusikatäie soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Pintselda iga saiaviilu mõlemad pooled õliseguga ja aseta küpsetusplaadile. Küpseta 5–7 minutit, kuni sai on kergelt pruunistunud.
- Serveeri kala taldrikutel kastme ja röstitud küüslauguleivaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
