Vahemere kana aeglases pliidis (keto dieet)

Hääled: 6

Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

See rikkaliku Vahemere maitsega kana on aeglaselt küpsetatud tervislikus oliiviõlis koos Kalamata oliivide, kapparite, küüslaugu ja punega ning serveeritud värskendava Kreeka jogurtikastmega, millele on lisatud piparmünt ja sidrun. Kui sul pole valge veini äädikat, kasuta punast või isegi destilleeritud äädikat. See roog sobib ideaalselt ketodieedil oliivid. Kanakoivad on uskumatult mahlased ja maitsva koorikuga. Serveeri neid oliiviseguga, niristatud pannimahla ja jogurtikastmega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

8 kanakoiba naha ja kontidega (umbes 1,3 kg)
1 spl oliiviõli
3 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
1 tass kivistatud Kalamata oliive
2 spl kapparit
2 supilusikatäit valge veiniäädikat
1,5 tl kuivatatud oreganot
1 tass täispiima kreeka jogurtit
1/4 tassi värsket peterselli, jämedalt hakitud
2 spl värskeid piparmündilehti, jämedalt hakitud
1 tl sidrunikoort + 1 supilusikatäis sidrunimahla
Spetsiaalvarustus: Instant Pot multikeetja mahutavusega 6-8 liitrit.

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, Kalamata oliivid, kapparid, veiniäädikas, oregano, piparmünt, jogurt

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Seadista 6-liitrine aeglane pliit kõrgele kuumusele (vt märkust) ja lase sel 5 minutit kuumeneda. Samal ajal maitsesta kana mõlemad pooled heldelt soola ja musta pipraga. Lisa aeglasesse pliiti õli. Lisa pool kanakoibadest, nahk allpool, ja küpseta, kuni nahk on sügavalt pruunistunud, 6–8 minutit. Pööra kana ümber ja küpseta, kuni teine külg on hästi pruunistunud, 4–6 minutit. Tõsta kana taldrikule. Korda ülejäänud koibadega.
Lisa küüslauk aeglasesse pliiti ja kuumuta pidevalt segades umbes 1 minut, kuni see on kohati kuldpruun. Lisa oliivid, kapparid, äädikas, pune ja 1/2 tassi vett ning sega puulusika või spaatliga, kraapides kokku kõik pruunistunud tükid. Lülita aeglane pliit välja ja aseta oliivisegule rest, käepidemed ülespoole. Aseta kana nahaga ülespoole restile.

Sulgege multikeetja kaas vastavalt tootja juhistele. Seadke survekeetja 10 minutiks tööle.
Samal ajal valmista jogurtikaste.Keskmise suurusega kausis sega kokku jogurt, petersell, piparmünt, sidrunikoor ja -mahl ning näpuotsatäis soola ja musta pipart. Vajadusel maitsesta veel soola ja pipraga. Pane kõrvale.
Kui survepliidi tsükkel on lõppenud, järgige tootja juhiseid rõhu kiireks vabastamiseks ja oodake, kuni tsükkel on lõppenud. Olge ettevaatlik järelejäänud auruga; avage ja eemaldage kaas. Tõstke kana vaagnale ja kasutage oliivisegude segamiseks vahukulpi, määrides seda kana peale ja ümber. Katke roog lõdvalt alumiiniumfooliumiga, et see püsiks soe.
Eemalda alus ja lülita multikeetja sisse hautamisrežiimile. Keeda pannil ülejäänud mahla, kuni see pakseneb ja poole võrra väheneb, 6-8 minutit.

Vala mahlad kana peale ja serveeri jogurtikastmega.

Märkus

Seadistused võivad olenevalt multikeetja mudelist erineda. Palun lugege tootja juhiseid..