Aeglase pliidi kana tikka masala (Whole30 dieet)
Hääled: 2
Aeg: 1 tund 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Tikka masala on India populaarseim kanaroog vürtsikas karrikastmes. Nahata ja viilutatud kanakoivad marineeritakse vürtsikas garam masalat sisaldavas segus ning seejärel küpsetatakse aeglases pliidis koos vürtsidega, praetakse selitatud võis ja tomatipüreekastmes. Vaid 10 minutit survepliidis ja kanatükid on pehmed, mahlased ja maitsvate mahladega immutatud. Sega hulka kookoskoor, mis lisab sellele Aasia roale imelise eksootilise maitse ja pehmendab meeldivalt selle vürtsikust. Serveeri tikka masalat köögiviljariisiga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 spl sidrunimahla
- 1 spl garam masala maitseainet
- 1 teelusikatäis jahvatatud koriandrit
- 1 kg kondita ja nahata kanakoibi koos eemaldatud rasvaga, lõigatud 2,5 cm tükkideks.
- 2 tl jahvatatud köömneid
- 0,5 tl kuuma suitsupaprikat
- 0,5 tl jahvatatud kurkumit
- 1/4 tl cayenne'i pipart
- 1,5 spl gheed või selitatud võid
- 1 suur sibul, lõigatud 2 cm kuubikuteks.
- 1 spl riivitud ingverit
- 3 küüslauguküünt, riivitud
- 2 spl tomatipastat
- 1 tass tomatipüreed
- 0,5 tassi kookoskreemi
- Lillkapsa riis, serveerimiseks (valikuline)
- Spetsiaalne varustus: Instant Pot® 6-8-liitrine multikeetja.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sidrun, garam masala, koriander, kanakoivad, köömned, paprika, kurkum, jahvatatud cayenne'i pipar, ghee, sibulad, ingveri juur, küüslauk, tomatipasta, tomatipüree, kookoskreem, lillkapsas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kausis sega kokku sidrunimahl, garam masala, koriander, 1 tl soola ja 1/2 tl musta pipart. Sega kahvli või kätega, kuni moodustub pasta. Lisa kuubikuteks lõigatud kana kaussi ja sega kätega, hõõrudes vürtsid liha sisse. Kata kilega ja marineeri toatemperatuuril 1 tund.
- Kuumuta 6-liitrine aeglane pliit kõrgel kuumusel hautamisastmel. Samal ajal sega väikeses kausis köömned, paprika, kurkum, cayenne'i pipar ja 1 teelusikatäis soola. Lisa aeglasesse pliiti ghee koos sibula ja vürtsiseguga. Kuumuta, kuni sibul pehmeneb, umbes 5 minutit. Lisa ingver ja küüslauk ning jätka kuumutamist 1 minut, seejärel lisa tomatipasta. Kuumuta pidevalt puulusikaga segades 1 minut. Vala tomatipüree sisse ja kraabi poti põhjast pruunistunud tükid kokku. Lülita aeglane pliit välja. Lisa marineeritud kana kastmele ja sega õrnalt, et see oleks ühtlaselt kaetud.
- Järgige tootja juhiseid, sulgege kaas ja valmistage multikeetja kasutuseks ette. Seadke survekeetja kõrgele rõhule ja keetke 10 minutit. Pärast survekeetja tsükli lõppu järgige tootja juhiseid kiirvabastuse kohta ja oodake, kuni kiirvabastus on lõppenud. Olge ettevaatlik, et te ei kõrvetaks end järelejäänud auruga kaane avamisel. Segage hulka kookoskoor, maitsestage soolaga ja serveerige lillkapsariisiga, kui seda kasutate.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
