Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

See roog on inspireeritud India baklažaanikarri baingan bharta maitsetest ja aroomidest. Meie lihtsustatud retsept välistab aeganõudva baklažaanide eelküpsetamise ja koorimise. Kogu roog valmib aeglases pliidis palju kiiremini!

Koostisosad:

• 1 suur baklažaan
• 2 supilusikatäit taimeõli
• 1 teelusikatäis karripulbrit
• 1 tl jahvatatud köömneid
• 0,5 tl jahvatatud kurkumit
• 1 väike sibul, tükeldatud
• 1 spl hakitud ingverit
• 2 küüslauguküünt, purustatud
• 3 ploomtomatit, kuubikuteks lõigatud
• 1 tass külmutatud rohelisi herneid, sulatatud
• Keedetud basmati riis serveerimiseks, valikuline
• 1 spl hakitud värskeid koriandrilehti
• 1 spl hakitud värskeid piparmündilehti
• Spetsiaalvarustus: Instant Pot 6-8L multikeetja.

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

baklažaanid, ploomtomatid, basmati riis, herned, ingveri juur, piparmünt, karri, kurkum, köömned

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Torka baklažaani noaga 2-3 korda mõlemalt poolt auguliselt. Aseta baklažaan aeglase pliidi restile ja lisa 1 tass vett. Järgides tootja juhiseid, sulge kaas ja valmista aeglane pliit ette. Küpseta survepliidi režiimis, järgides tootja juhiseid, kõrgel kuumusel 20 minutit.
2. samm
• Kui survepliidi tsükkel on lõppenud, järgige tootja juhiseid rõhu kiireks vabastamiseks ja oodake, kuni tsükkel on lõppenud. Ettevaatlikult, et mitte end järelejäänud auruga kõrvetada, avage ja eemaldage kaas. Võtke baklažaan välja ja asetage see restile. See peaks olema pehme ja õhust tühjaks lastud. Pange kõrvale.
3. samm
• Lülitage aeglane pliit küpsetusrežiimile ja kui see on kuum, lisage õli. Segage hulka karripulber, köömned ja kurkum ning kuumutage, kuni vürtsid on lõhnavad, umbes 30 sekundit. Lisage sibul, nii et see oleks õli ja vürtsidega kaetud. Kuumutage, sageli segades, kuni sibul on pehme ja kergelt pruunistunud, 7–8 minutit. Lisage ingver ja küüslauk ning segage, et need oleksid kaetud. Kuumutage, kuni küüslauk hakkab pehmenema, veel 1–2 minutit.
4. samm
• Lisa tomatid ja kuumuta, kuni need lõhkevad, 6–7 minutit. Lisa 1 teelusikatäis soola. Viiluta baklažaan. Lisa baklažaan ja herned pannile ning kuumuta, kuni köögiviljad on läbi kuumenenud, 2–3 minutit. Maitsesta uuesti soolaga.
5. samm
• Serveeri soojalt riisiga, soovi korral kaunista koriandri ja mündiga.

Hääled: 1