Basmati riis

Selle retsepti kõige olulisem samm on vürtside röstimine. Rösti köömneid ja koriandrit võis, et nende maitset süvendada ja eemaldada igasugune karm maitse. See loob riisile baasmaitse, mida värskendavad magusad granaatõunaseemned ja... loe edasi

Pongal on Lõuna-Indias tähistatav saagikoristuspüha, mille ajal pakutakse seda magustoitu. Traditsiooniliselt valmistatakse see värskelt korjatud riisist ja mungoadest ning magustatakse India jaggery'ga, millel on rikkalik karamellimaitse. Kashu on heldelt... loe edasi

• Kanakoivad
• Riis marineeritud köögiviljadega

Marineeri kanakoibi vürtsikas Kreeka jogurtis, mis sisaldab hulgaliselt vürtse, mis annavad neile India tandoorikana aroomi, seejärel aja need puidust varrastele ja grilli või isegi grillpannil. Serveeri kebabidega - loe edasi

Tahdig on Iraani köögi põhiroog, millel on lugematu arv variatsioone. Seda kanatiibade tahdigit küpsetatakse ühes potis – poti põhja moodustuvad krõbedad tiivad, mille peal on kohev riis. Tiivad on marineeritud loe edasi

Värske beebispinat, mis on kiiresti aeglases pliidis surve all keedetud, ja praetud paneer moodustavad õrna ja maitsva India roa, mis sobib ideaalselt basmati riisi või soojade India lehttainaleibadega (naan). loe edasi

Proovi seda magusat Aasiast inspireeritud riisiputru kookospiima, vürtside ja mahlase mangoga, mis sobib võrdselt hästi nii hommikusöögiks kui ka magustoiduks. Datlid lisavad karamelliseeritud nooti ja pistaatsiapähklid meeldivat krõmpsu. loe edasi

• Riis
• Kana

"See retsept on tehtud kahes osas, nii et saate teha ainult pilafi või ainult kana. Vürtsid on nii maitsvad, aga roog pole üldse vürtsikas. Mu ema tegi seda riisi kogu aeg, kui ma väike olin, ja ma küsisin alati juurde." loe edasi

Rikkalik tomatite, kukerpuumarjade, Iraani kuldsete ploomide ja vürtside kaste annab kalkunirinnale terve hulga maitseid ja aroome. See pidulik roog sobib ideaalselt väikesele koosviibimisele. Kuldsed ploomid on kergelt hapukad ja... loe edasi

Rösti sealiha sisefileed ühel küpsetusplaadil koos kapsa ja kirsstomatitega ning serveeri basmati riisi ja rosinatega. Sinu salajane koostisosa uskumatu maitse saavutamiseks on karripulber. Lisa seda köögiviljadele ja sealiha maitseainete segule ning roog on... loe edasi

See erksa maitsega riis on valmistatud kurkumi, sinepiseemnete, pähklite ja ubadega ning sellele on lisatud sidrunimahla ja -koort. Riis on kohev, aromaatne, kergelt hapukas ja krõbe. See retsept sobib ideaalselt olukordadesse, kus on vaja asju elavdada. loe edasi

Kaneeli ja köömnetega maitsestatud basmati riis on selles köögiviljarohkes lisandis ühendatud valgurikaste läätsedega. Retsept on inspireeritud mujadarast, Lähis-Ida riisi- ja läätseroast. Lihtne, kuid tervislik teraviljade, kaunviljade ja ... loe edasi

Poblano riisi (või arroz poblano) valmistatakse Mehhikos tavaliselt rohelise tšillikastmega, mida lisatakse riisile keetmise ajal. Selles retseptis lisame kastme asemel lihtsalt hakitud poblano paprikat. See lisab riisile kergelt vürtsika ja vähem domineeriva maitse. loe edasi

See imeline puding on valmistatud basmati riisist ja täispiimast. Pikk hautamisprotsess annab tulemuseks ideaalselt pehme ja kreemja pudingi, samas kui näpuotsatäis kardemoni ja kookoshelbeid annab sellele imelise aroomi. Serveeri magustoiduks. loe edasi

India riisipuding valmistatakse tärkliserikkast basmati riisist ning maitsestatakse pistaatsiapähklite, kardemoni ja roosiveega, mis annavad magustoidule kütkestava idamaise aroomi. Selle retsepti puhul riisi ei loputata: tärklis, millega see on kaetud, on vajalik... loe edasi

See roog on inspireeritud India baklažaanikarri baingan bharta maitsetest ja aroomidest. Meie lihtsustatud retsept välistab aeganõudva baklažaanide eelküpsetamise ja koorimise. Kogu roog valmib aeglases pliidis palju kiiremini! loe edasi

• Riis
• Lisandid

See erksavärviline riis saab oma päikeselise värvuse safranist. Safran on kallis vürts, aga õigesti kasutades on seda vaja vaid natuke. See annab ainulaadse maitse ja magusa aroomi. Kiire ja lihtne lisand praetud... loe edasi

Õhtusöögiks valmista aromaatne ja tervislik pilaff, mis on valmistatud basmati ja metsiku riisi segust ning millele on lisatud ehtsat Itaalia vorsti ja porrulauku, mis annavad roale oma peene maitse. Kuna metsiku riisi keetmine võtab palju kauem aega kui basmatiriisi keetmine, keeda see eraldi ja... loe edasi

Mehhiko kohtub Indiaga selles maitsvas taimetoitlasest burritos, mis on täidetud kikerhernekarri ning värske kurgi ja tomati salsaga. Valmista see hommikusöögiks või võta tööle kaasa tervisliku ja toitva vahepalana. loe edasi

„See retsept sai inspiratsiooni kana biryani'st, millele mind uusaastaõhtusöögile kutsuti,“ ütleb retsepti autor Melisa Gaiman. „Aitasin perenaist viimase lihviga, röstides peale pähkleid ja rosinaid. Mina...“ loe edasi

See India roog on armastatud üle kogu maailma, sest see on nii soojendav, täitev ja maitsev. Kuigi traditsioonilise murgh makhani retsepti valmistamine võtab kaua aega, on see versioon palju kiirem. Kõik tänu aeglase pliidi maagilistele funktsioonidele. Kana ei ole... loe edasi

See rikkalik ja aromaatne basmati riisipilaff värske spinati, marineeritud artišokkide ja krõmpsuvate mandlitega on maitseküllane. Serveeri seda lisandina kana või liha kõrvale või naudi seda iseseisva taimetoitlasena. loe edasi

See krõbe pannkook on valmistatud sama tehnikat kasutades nagu Iraani praetud riis ehk tahdig. Pannkoogi keskele on kergelt küpsetatud munakollane, nii et saate seda krõbeda riisipannkoogiga kastmena segada. Serveerige iseseisva eelroana või lisandina. loe edasi

See kuulsa Punjabi roa palak paneer ülilihtsustatud versioon valmistatakse ühel pannil. Kiirema küpsetusaja saamiseks ostke eelnevalt viilutatud paneer ja külmutatud hakitud spinat. Kuigi see versioon on autentsusest veidi kaugel, on roog... loe edasi

Lisa riisile keetmise ajal riba sidrunikoort ja köömneid, et anda sellele meeldiv, värskendav ja vürtsikas maitse. Kui riis on valmis, puista sellele krõbedaks muutmiseks mandlilaaste ja nirista peale sidrunimahla. loe edasi

Khichdi (või kichri) on India taimetoit, mis on valmistatud basmati riisist ja punastest läätsedest ning mida hautatakse koos erinevate ürtide ja vürtsidega, kuni see saavutab pudrutaolise konsistentsi. Ingver, köömned ja jalapeño lisavad khichdile eriti erksa maitse. Lõpuks, loe edasi

See India baklažaaniroog on maitsva bharta (baklažaanipüree) lihtsustatud versioon. Selle retseptiga ei pea te baklažaani röstimise ja koorimisega aega kulutama. Selle asemel valmib see kiiresti survepliidis, kõigest 20 minutiga. loe edasi

Aeglase pliidi abil saad kiiresti ja ilma lisanõudeta krevettidega India biryani't (sarnast pilaffi) valmistada. Esmalt praed krevetid vürtsidega ja seejärel keedad basmati riisi survekatlas. Tulemuseks on kiire, loe edasi

See maitsev kanakarri on kuulsa klassika kodune ja maalähedane versioon. Karri on valmistatud tumedast kanalihast – koibadest ja sääremarjadest –, mis jäävad alati mahlaseks. Roog on rikas vürtside poolest nagu kardemon, kaneel ja ingver. loe edasi

See pilaff on valmistatud ilma lihata ja sobib suurepäraselt iga liharoa kõrvale. Valmista seda basmati riisi ja terve hulga aromaatsete vürtsidega: kardemon, aniis, kaneel, loorberileht ja sibul. Riis imab endasse kõik maitsed, mille tulemuseks on... loe edasi

Valmista kiire versioon pilafist, millele on mandlite ja kaneeli abil lisatud ootamatu pähkline maitse, mis rõhutab porgandi loomulikku magusust. See on valmistatud basmati riisi ja grillitud kanaga, mis tähendab, et sa ei pea kaua ootama – loe edasi

See salat sisaldab karri basmatiriisi, mida täiendavad krõbedad, mahlased köögiviljad ja värskendav roheline ning röstitud kalkunitükid. Mango chutney ja laim on ideaalsed koostisosad magushapu ja värskendava rooga jaoks... loe edasi

• Marinaad ja kana
• Kaste

Mõnede allikate kohaselt valmistas kana tikka masalat esmakordselt 1960. aastatel Bangladeshi peakokk Glasgow's Šotimaal. See on vürtsikas tomatipõhine roog, mis on maitsestatud küüslaugu, ingveri, lambaläätse ja garam masala'ga. loe edasi

Küpsetusaja lühendamiseks lõika bok choy suurteks tükkideks (näiteks veerand kobaraks) ja lao seenekübarad viilutamiseks üksteise peale. Eelmisest õhtusöögist järele jäänud riisi saab lisandiks üles soojendada, aga ka värske basmati riis valmib kiiresti. loe edasi

Pulao on India basmati riisist valmistatud pilaff, mida on lihtne valmistada, mis on tervislik ja maitsev. Kõik valmistatakse ühes potis. Selles retseptis valmistatakse riisi koos tervete kanarindadega, mis on eelnevalt praetud ja seejärel serveerimisel õhukeselt viilutatud. loe edasi

Selle roa ilu seisneb selles, et riisi pole vaja eraldi keeta ega köögivilju ahjus küpsetada: kõik tuleb lihtsalt küpsetusplaadile panna ja küpsetada. See sobib ideaalselt õhtusöögiks pärast tööd. See on maitsev, tervislik ja ei vaja palju nõudepesu ning mis kõige tähtsam – aktiivset tööd pole vaja. loe edasi

Pannil praetud kanakoivad hautatakse vürtsikas piprakastmes koos omatehtud harissaga. Tšillipipra, kaneeli, suitsupaprika ja veiniäädika kombinatsioon loob nii kastmes kui ka kanas rikkaliku, mitmetahulise ja idamaisest inspireeritud maitse. loe edasi

Lõhnav basmati riis maitsestatakse safraniga ja keedetakse, kuni põhjale tekib krõbe koorik nimega tahdig – Iraani riisi kõige olulisem ja armastatum osa. Valmis koorikuga riis tõstetakse lihtsalt pannilt taldrikule ja serveeritakse... loe edasi

Juveeliriis on populaarne Lähis-Ida pilaff, mis on täidetud erksavärviliste köögiviljade, kuivatatud puuviljade, pähklite ja ürtidega, justkui laiali puistatud vääriskivid. Selle riisi üks peamisi koostisosi on safran, mis annab roale suurepärase... loe edasi

Sabzi Polo on aromaatne, ürtidega täidetud riisiroog, mida tavaliselt serveeritakse kalaga Nowruzi (Pärsia uusaasta) pidustuste ajal, aga seda süüakse sageli ka igal ajal aastas safranikana, kuku sabziga. loe edasi

Säilitatud sidrunid lisavad igale roale erksa, hapuka ja soolase maitse. Nende valmistamiseks hõõrutakse viilutatud sidruneid soolaga, surutakse need tihedalt aromaatsete ürtidega purki ja marineeritakse mitu nädalat. Otsige neid - loe edasi

Selles retseptis keedetakse pikateralist riisi koos kinoaga: hauta neid lihtsalt kergelt võis, lisa vedelik (puljong või vesi) ja keeda pehmeks. Loputa terad enne keetmist hoolikalt, et riis üle ei keeks, ja... loe edasi

Kuulus India tandoorikana serveeritakse toekas kausis riisi ja mahlase lillkapsaga. Selle roa valmistamiseks ei ole vaja spetsiaalset tandooriahju; eelsoojendatud grillahi sobib suurepäraselt. loe edasi

See retsept on inspireeritud Tex-Mex fajitast. Erinevalt traditsioonilisest roogast serveeritakse liha ja köögivilju riisi, mitte tortiljade peal. Selle kausi aluseks on kohev basmati riis, mis on maitsestatud värskendava kartulipüreega. loe edasi

See roog on valmis vaid 20 minutiga, kõik ühes pannil – ideaalne kiireks õhtusöögiks argipäeval. Krevetid praetakse ingveri ja küüslauguga ning segatakse seejärel vürtsika Aasia kastme ja keedetud basmati riisiga (kasutage ülejääke pärast...). loe edasi

Ülejäänud küpsetatud või grillitud kanast ja ülejäänud basmati riisist saab maitsva ja aromaatse India stiilis supi. Selle tipphetk on Madrase karri vürts, mis annab roale imelise soojendava nüansi. Praetud - loe edasi

Biryani on maitsev India riisiroog, mis sarnaneb kihilise pilafiga. See retsept on väga lähedane traditsioonilisele, ainsa erinevusega, et biryanit küpsetatakse ahjus, mitte pliidil, tagades ühtlase kuumenemise ja vältides segadust. loe edasi

Lõhnav ja kohev basmati riis on suurepärane lisand India roogadele, kana või köögiviljadele kastmes. Selle retsepti abil õpid, kuidas seda lihtsat riisi õigesti valmistada, tagades, et see oleks ideaalselt läbi küpsenud tera tera haaval. Edu võti on põhjalik pesemine. loe edasi

See maitsev ja tervislik Aasiast inspireeritud roog võlub teid oma maitsete kombinatsiooniga. Rohelised oad praetakse tailiha kalkunihakklihaga, sageli segades. Küüslauk, marineeritud kurk, veidi suhkrut ja vürtsikas särtsu... loe edasi

Kana korma on traditsiooniline India roog, mida saab kodus vähem kui tunniga hõlpsalt valmistada. Kanakoivad hautatakse kookospiima, jahvatatud mandlite, sibula ja tomatitega valmistatud kastmes. Kastme ainulaadne India maitse ja aroom... loe edasi

See pilafi retsept on nii lihtne valmistada ja nii elegantne, et sobib suurepäraselt iga pühadelaua lisandiks. See on basmati ja metsiku riisi segu, mis on täidetud pehmete röstitud kastanite, hautatud sibula ja selleriga ning värske... loe edasi

Väga lihtne kanaretsept riisi ja praetud shishito paprikatega. Kanarindu praetakse pannil ja serveeritakse lisandiga. Shishito paprikad praetakse samuti tervelt oliiviõlis. Nendel Jaapani paprikatel on mahe maitse. loe edasi

See maitsev kana küpsetatakse koos riisiga samas roas. Kana valimisel eelista kondita ja nahata koibi. Nende keetmine võtab sama kaua aega kui pruuni basmati riisi puhul ja pärast küpsetamist jäävad nad... loe edasi

Kui valmistate riisi pühadetoidu lisandiks, on see kõige parem valmistada idamaises stiilis koos safraniga. Seda vürtsi peetakse üheks kõige kallimaks ja see sobib ideaalselt erilisteks sündmusteks. See annab imelise aroomi, maitse ja... loe edasi

Röstitud mandlid ja kuivatatud jõhvikad lisavad Valerie pilafile piduliku hõngu. loe edasi

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Täidis
• Vürtsikas riisitäidis

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Nisu ja riisi hautati kookospiimas karri maitseainega. loe edasi

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Basmati riisi pilaff roheliste hernestega:

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Riisi jaoks:
• Köögiviljade puhul:

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept soolase piruka valmistamiseks koos fotodega. loe edasi

• Kuiv maitseainete segu:

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Sotkhi kaste:

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Masala pasta:
• Piserdamiseks:

Biryani, riisist ja lihast vormiroa retsepti tõid Indiasse Kesk-Aasiast mongolid, kes valitsesid Indiat 16.–18. sajandini. Tänapäevani peetakse seda üheks peenemaks roaks ja see on eriti populaarne Põhja-Indias. See - loe edasi

• Pidulik lammas:
• Vürtsikas pasta:
• Riis ubadega:

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Serveerimiseks:

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Sambhar (Lõuna-India läätsekarri):

See on tamili köögist mugandatud retsept ja kuigi ma nimetan neid riisikooke leivaks, on need tegelikult pigem paksud, ümmargused ja pealt pannkoogid, mida süüakse suupistena. Värske tšilli, tomatid ja koriander lisavad värvi ja värske maitse. loe edasi

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.