Kana bhuna masala
Hääled: 3
Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 2
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 2
Kana bhuna masala - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 terve kanarind, kuubikuteks lõigatud
- 1 spl keedetud basmati riisi
- 1 teelusikatäis köömneid
- 1 teelusikatäis koriandri seemneid
- 1 teelusikatäis kardemoni kaunu
- 1 spl taimeõli
- Soola ja jahvatatud musta pipart
- 1 teelusikatäis karripulbrit
- 1 tl tšillimaitseaine
- 1/2 kaneelipulka
- 2 suurt tomatit, kuubikuteks lõigatud
- 1/2 tükeldatud punast sibulat
- 2 tükeldatud küüslauguküünt
- 1 tl hakitud värsket ingverit
- 1/3 tassi kookospiima
- 1/3 tassi valget veini
- 2 supilusikatäit hakitud värskeid koriandrilehti
- 2 küpsetamata India papadamit
- 60 g valmis mangotšatnit (vt. retsept)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, chutney kaste, tomatid, kookospiim, valge vein, basmati riis, köömned, koriander, kardemon, karri, kaneel, punane sibul, küüslauk, ingveri juur, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Rösti suurel pannil madalal kuumusel köömneid, koriandrit ja kardemoni, kuni need on lõhnavad, umbes 1 minut. Jahvata vürtsid vürtsiveskis peeneks. Vala õli pannile ja kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni see on kuum või suitseb.
- Lisa kana, maitsesta soola ja pipraga. Lase kana pruunistuda, seejärel sega läbi ja pruunista mõlemalt poolt ühtlaselt.
Lisa karripulber, tšillipulber, kaneel, tomatid, sibul, küüslauk, ingver, kookospiim ja valge vein. Lase keema tõusta ja hauta seejärel madalal kuumusel umbes tund aega, kuni kaste pakseneb. Maitsesta soola ja pipraga ning lisa koriander. - Lusikaga tõsta masala basmati riisile. Pintselda papadade mõlemad pooled kergelt taimeõliga ja kuumuta mikrolaineahjus täisvõimsusel umbes 45 sekundit, kuni need on paisunud ja krõbedad. Serveeri mangotšatniga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
