Vürtsikas kana karahi

Hääled: 2

Aeg: 1 tund.
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4

See vürtsikas hautis on India Pandžabi osariigis lemmik. Pea meeles, et vürtsikas ei tähenda tingimata tulist!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

450 g keedetud kanaliha
6 supilusikatäit taimeõli
1 hakitud sibul
2 hakitud küüslauguküünt
1 teelusikatäis peeneks hakitud ingverit
2-3 tükeldatud värsket tomatit
1 teelusikatäis soola
1/2 tl tšillimaitseainet
1 peeneks hakitud roheline tšillipipar
1 tl jahvatatud köömneid
1 teelusikatäis kurkumit
1 tass vett
1,5 tl vürtsisegu Garam masala
1/2 tl kuivatatud lambaläätse
1/2 rohelist paprikat, hakitud
1 spl peeneks hakitud rohelist koriandrit

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kana, tomatid, tšillipipar, magus pipar, sibulad, küüslauk, ingveri juur, garam masala, köömned, kurkum, lambalääts, koriander

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta õli suurel ja sügaval praepannil, lisa hakitud sibul ja prae keskmisel kuumusel 4-5 minutit, kuni see on kergelt pruunistunud. Lisa küüslauk ja ingver ning kuumuta veel 1-2 minutit. Lisa tomatid, sool, tšillipulber, roheline tšillipipar, jahvatatud köömned ja kurkum.
Suurenda kuumust, kuumuta veel minut ja lisa seejärel kana. On ülioluline, et pannil olevad vürtsid oleksid sel hetkel korralikult läbi segunenud, et kana küpseks koos erinevate maitsetega. Kui kana ja vürtsid on segunenud, lisa vesi.

Vähenda veidi kuumust, lisa garam masala ja lambaläätse segu ning kuumuta veel 5 minutit. Lisa paprika ja sega uuesti läbi. Serveeri rohelise koriandriga kaunistatult.

Kategooriad:

retsept / Pearoad / Lind / India köök

Sarnased retseptid