Filipiinide kana adobo
Hääled: 4
Aeg: 4 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Kana adobo, eksootilise Filipiinide köögi traditsioonilise roa, valmistamiseks ei pea te otsima mingeid erilisi koostisosi. Teil on vaja vaid võrdsetes osades kana, sojakastet ja valget äädikat ning tavapäraseid köögitarbeid nagu küüslauk, mustad pipraterad ja loorberilehed. Valige kanakoivad: need on mahlasemad ja maitsvamad. Marineerige kana kõigepealt kastmes mitu tundi, seejärel hautage seda kastmes, kuni see on pehme ja kaste pakseneb. Serveerige kana adobot kastmega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,8–2,2 kg kanakoibasid
- 0,5 tassi valget äädikat
- 0,5 tassi sojakastet
- 4 küüslauguküünt, purustatud
- 1 teelusikatäis musti pipraterasid
- 3 loorberilehte
- Aurutatud riis serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, sojakaste, loorberileht
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega suures kastrulis kanakoivad, äädikas, sojakaste, küüslauk, pipraterad ja loorberileht. Kata kinni ja pane kana 1-3 tunniks marineerima külmkappi.
- Kuumuta kana kõrgel kuumusel keemiseni. Vähenda kuumust, kata kaanega ja hauta 30 minutit, aeg-ajalt segades. Eemalda kaas ja hauta, kuni kaste on aurustunud ja paksenenud ning kana on pehme, umbes 20 minutit veel. Serveeri riisiga.
Kategooriad:
retsept / Pearoad / Lind / Aasia köök
Sarnased retseptid
