Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Maitsestatud või on suurepärane viis igale roale lisamaitset lisada ja veisesteik pole erand. Suitsutatud chipotle paprikad adobokastmes segatakse võiga, mis seejärel määritakse kuumale steigile, kus see sulab maitsvalt ja annab lihale meeldiva vürtsikuse.

Koostisosad:

• 1 suur magus sibul, lõigatud 1 cm laiusteks viiludeks.
• 2 suvikõrvitsat (umbes 700 g), lõigatud diagonaalselt 1 cm paksusteks poolkuudeks.
• 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
• 2 supilusikatäit soolamata võid, toatemperatuuril
• 1 hakitud tšillipipar adobo kastmes + 1 tl purgis olevat adobo kastet
• 3 õhukest veisesteiki (umbes 700 g; 1-2 cm paksused)
• 1,5 tl adobo maitseainet
• 30 g murendatud queso blanco juustu (umbes 1/4 tassi)
• Värske koriander, puistamiseks
• Laimiviilud serveerimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

veiseliha, magus pipar, suvikõrvits, adobo kaste, queso blanco juust, lubi

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 230 °C-ni. Sega sibul ja suvikõrvits ääristatud küpsetusplaadil 1 supilusikatäie oliiviõliga. Maitsesta soola ja pipraga. Küpseta, kuni köögiviljad on pehmed ja pruunistunud, 15–18 minutit.
2. samm
• Samal ajal vahusta väikeses kausis või, chipotle kaste ja adobo kaste ühtlaseks massiks; pane kõrvale.
3. samm
• Maitsesta steike mõlemalt poolt adobo maitseainega. Kuumuta ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli suurel paksupõhjalisel pannil keskmisel kuumusel. Lisa steikid ja prae kuldpruuniks, umbes 4 minutit mõlemalt poolt, et saada medium-rare. Tõsta lõikelauale ja lase 3 minutit puhata.
4. samm
• Jaga sibulad ja suvikõrvits taldrikutele. Puista peale juustu ja koriandriga. Viiluta steik ja aseta taldrikutele. Puista peale chipotle võid ja serveeri laimiviiludega.

Hääled: 1