Aeg: 40 minutit

Küpsetatud Physalis'i kaste - üksikasjalik retsept.

Koostisosad:

• 450 g tomatillosid (köögiviljafüüsaleid), kooritud, pestud ja pooleks lõigatud
• 4 küüslauguküünt
• 2 jalapeño tšillipipart
• 1 roheline paprika
• 1 poblano tšillipipar
• 1 sibul, lõigatud neljaks osaks
• Oliiviõli
• 1 väike kimp värsket koriandrit, ainult lehed
• 1,5 laimi koor ja mahl

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

salsakaste, jahvatatud kirsid, jalapeno pipar, magus pipar, koriander

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 200°C-ni.
  
  Laota tomatillod, küüslauk, jalapeño, paprika, poblano pipar ja sibul küpsetusplaadile ning maitsesta soola ja pipraga. Nirista peale oliiviõli ja sega läbi. Küpseta, kuni köögiviljad on pehmed, 10–15 minutit. Lase paar minutit jahtuda.
2. samm
• Eemalda paprikast seemned. Pane kõik röstitud köögiviljad ja koriander köögikombaini või blenderisse. Püreesta peeneks. Kui kaste on liiga paks, lahjenda seda veega. Sega hulka laimikoor ja -mahl. Lase täielikult jahtuda.
3. samm
• Kasutage kastet kohe või külmutage, sildistage ja hoidke sügavkülmas.
  Väljapääs2,5 liitrit.

Hääled: 1