Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4

Kui valmistate õllepeoks krõmpsuvaid suupisteid, ärge unustage jalapeño'sid koos sibularõngaste ja kanatiibadega. Need on maitsev ja vürtsikas eelroog, mis on krõbe ja just parajalt vürtsikas – ideaalne valik teie lauale vaheldust lisama. Lõigake paprikad pikkadeks ribadeks, katke need petipiima ja munade vedelas segus, seejärel jahusegus ja praege kuldpruuniks. Maitsev dipikaste, rantšo oma röstitud küüslaugu maitsega, on suurepärane valik.

Koostisosad:

Röstitud küüslaugu rantšo kaste

• 1 küüslaugupea, ülemine kolmandik ära lõigatud
• 1 teelusikatäis oliiviõli
• 1/4 tassi hapupiima
• 1/4 tassi majoneesi
• 2 spl hapukoort
• 1-2 spl peeneks hakitud murulauku

Praetud jalapeñod

• Taimeõli praadimiseks
• 0,5 tassi hapupiima
• 1 suur muna
• 3/4 tassi jahu
• 3/4 tassi maisijahu
• 0,5 tl paprikat
• 10 suurt jalapenot, seemned eemaldatud, varred eemaldatud ja lõigatud 1/4-tollisteks laiusteks ribadeks.

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

küüslauk, hapupiim, majonees, hapukoor, murulauk, munad, esmaklassiline jahu, maisijahu, paprika, jalapeno pipar, rantšokaste

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Röstitud küüslaugu rantšokaste: Kuumuta ahi 220°C-ni.
2. samm
• Hõõru küüslauk oliiviõliga, seejärel mässi tihedalt fooliumisse. Küpseta kuldpruuniks, umbes 35 minutit.
3. samm
• Kausis sega jogurt, majonees ja hapukoor.
4. samm
• Pigista röstitud küüslauguküüned lõikelauale koorest välja ja puista peale soola. Purusta küüslauk kokanoa lameda küljega pastaks. Vala pasta majoneesisegusse ja klopi hoogsalt läbi, et kõik ülejäänud suured küüslaugutükid seguneksid ja lahti murda. Lisa maitse järgi rohelist sibulat, soola ja musta pipart. Kata kinni ja pane külmkappi.
5. samm
• Praetud jalapenod: Vala suurde kastrulisse 2,5 cm taimeõli ja kuumuta 180°C-ni.
6. samm
• Samal ajal sega madalas kausis või pirukavormis hapupiim ja muna. Teises madalas kausis klopi kokku nisu- ja maisijahu, paprika ja 1,5 teelusikatäit soola.
7. samm
• Kasta suur peotäis jalapeño ribasid taignasse, raputades üleliigne maha. Kata need jahuseguga. Pane paprikad ettevaatlikult õli sisse ja prae 1-1,5 minutit kuldpruuniks. Korda sama ülejäänud paprikaribadega, oodates enne järgmise portsjoni lisamist, kuni õli on uuesti kuum. Maitsesta valmis ribad kohe soolaga.
8. samm
• Serveeri röstitud paprikat röstitud küüslaugu rantšokastmega.

Hääled: 2

Retsepti autor - Valerie Bertinelli on Ameerika näitlejanna.