Aeg: 2 tundi 35 minutit

Kõrvitsahummus röstitud küüslauguga - detailne retsept.

Koostisosad:

Hummus

• 450 g konserveeritud kikerherneid, nõrutatud
• 1 spl. kõrvitsapüree
• 2 supilusikatäit sidrunimahla, pluss maitse järgi rohkem
• 2 spl seesami tahinipastat
• 1/2 tl kõrvitsapiruka vürtsi

Küpsetatud küüslauk

• 1/2 tassi oliiviõli
• 3 küüslauguküünt, hakitud

Piserdamine

• 1/4 tassi kõrvitsaseemneid

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kikerherned, kõrvitsapüree, küüslauk

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Valmista röstitud küüslaukKuumuta ahi 190°C-ni.
  
  Pane oliiviõli ja küüslauk keraamilisse nõusse või väikesesse ahjuvormi ja rösti 15–20 minutit, veendudes, et küüslauk ei pruunistu, vaid muutub kuldpruuniks ja pehmeks.
2. samm
• Tee hummustLisa röstitud küüslauk ja 2 supilusikatäit pannilt pärit õli (jäta ülejäänud õli kõrvale) köögikombaini koos kikerherneste, kõrvitsapüree, sidrunimahla ja tahiniga. kõrvitsapiruka vürtsisegu ja näpuotsatäis lauasoola. Sega ühtlaseks massiks ja lisa seejärel veidi küüslauguõli, et saavutada ühtlane konsistents. Maitsesta ja lisa vajadusel veidi soola ja sidrunimahla.
  
  Pane kaussi ja nirista peale ülejäänud oliiviõli; kata kõrvitsahummus kinni ja pane vähemalt 2 tunniks külma.
3. samm
• Serveerimiseks lisa pannile kõrvitsaseemned ja näpuotsatäis soola ning rösti keskmisel kuumusel umbes 4 minutit, kuni seemned on lõhnavad ja kergelt läikivad. Maitsesta näpuotsatäie soolaga.
  
  Puista kõrvitsahummuse peale röstitud kõrvitsaseemneid ja lase veidi jahtuda või serveeri toatemperatuuril.
  Väljapääs2 spl.

Hääled: 1