Kreemjas hummus

Hääled: 3

Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Eriti kreemja hummuse valmistamiseks võite kasutada tervete kikerherneste asemel kikerhernejahu. Seda on saadaval spetsialiseeritud kauplustes ja tervisetoodete osakondades. Valmis kikerhernepasta vahustatakse tahini, sidrunimahla ja -koore ning oliiviõliga, et luua sile ja õhuline segu, mis sobib ideaalselt eelroogade, näiteks värskete köögiviljade või kreekerite kastmiseks. Eriti kreemjale hummuse maitse lisamiseks nirista sellele vürtsikat punase pipra õli.

Soovitame

Retsept:

Kuumuta 2 3/4 tassi soolatud vett keemiseni. Sega hulka 3/4 tassi kikerhernejahu, kuni moodustub pasta, ja keeda 2 minutit. Sega hulka 1/4 tassi tahinit, 3 supilusikatäit oliiviõli ning 1 sidruni koor ja mahl. Rösti pannil 1/4 teelusikatäit köömneid ja fenkoliseemneid, lisa veidi tšillihelbeid ja 2 supilusikatäit oliiviõli ning kuumuta 30 sekundit. Serveeri hummust soojalt, nirista peale ürdiõli ja puista peale hakitud peterselli.

Sarnaste koostisosadega retseptid: kikerhernejahu, tahini, fenkoli seemned, punase pipra helbed, köömned

Kategooriad:

retsept / Blender / Eelroad / Suupisted / Suupisted kastmetega / Kastmed / Kastmed / Toiduvõrgustik - retseptid / Araabia köök / Juudi köök

Sarnased retseptid