Kikerherne ja paprika hummus

Hääled: 1

Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

Hummus on tervislik ja maitsev Lähis-Ida eelroog, mis valmistatakse kikerhernepüreest. Teiste oluliste koostisosade hulka kuuluvad oliiviõli, tahini, sidrunimahl ja küüslauk. Muud vürtsid ja lisandid on valikulised ning võivad iga hummuse maitset varieerida. Näiteks röstitud või ahjus küpsetatud punased paprikad sobivad suurepäraselt hummusele. Sega kõik koostisosad kokku ja serveeri krõbedate pitaleivaviiludega kastmiseks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 purk (425 g) konserveeritud kikerherneid, nõrutatud
4 täisteraleiva pita taskut, lõigatud kolmnurkadeks
Küüslaugusool
1 tass röstitud punaseid paprikaid
1/4 spl tahinit (seesamipastat)
2 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla
3-4 küüslauguküünt
1 tl jahvatatud köömneid
2 spl peeneks hakitud petersellilehti

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kikerherned, magus pipar, köömned

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 200°C-ni.

Aseta pita kolmnurgad suurele küpsetusplaadile ja pihusta pind küpsetusspreiga. Puista peale küüslaugusoola. Küpseta 6-8 minutit, kuni need on kuldpruunid ja krõbedad.
Samal ajal nõruta ja loputa kikerherned. Pane nõrutatud kikerherned blenderisse ja lisa punane paprika, tahini, sidrunimahl, küüslauk ja köömned. Blenderda ühtlaseks massiks. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta serveerimiskaussi ja puista peale peterselli.