Hummus tšillipipraga

Hääled: 1

Aeg: 10 minutit

Hummus, populaarne Lähis-Ida ja Vahemere suupiste, on suurepärane alus erinevate maitseainete ja muude koostisosade lisamiseks. Sel juhul annab vürtsikas jalapeño pipar dipile vürtsika särtsu.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

4 tassi konserveeritud kikerherneid, nõrutatud, loputatud ja uuesti nõrutatud
1 peeneks hakitud jalapeño
1/4 tassi tahini
1 spl l rapsiõli
4 küüslauguküünt, peeneks hakitud
3-4 spl oliiviõli
1 teelusikatäis röstitud seesamiõli
1 sidruni mahl
1 tl suitsutatud paprikat
2 spl peeneks hakitud peterselli
Küpsetatud pita-krõpsud serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: hummus, kikerherned, jalapeno pipar, sidrunimahl, küüslauk, petersell, seesam, paprika

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta väikeses kastrulis keskmisel kuumusel rapsiõli. Hauta küüslauku ja jalapeño't, kuni need on pehmenenud (umbes 2 minutit).
Pane 3 tassi kikerherneid köögikombaini. Lisa röstitud küüslauk ja jalapeño, 3 supilusikatäit oliiviõli, seesamipasta, seesamiõli ja sidrunimahl. Püreesta ühtlaseks massiks. Kui segu on liiga paks, lisa ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli.

Pane ülejäänud 1 tass kikerherneid köögikombaini ja pulseeri paar korda. Segu peaks olema tükiline. Puista peale suitsupaprikat ja peterselli. Serveeri lavaššikrõpsudega.
Väljapääs4 spl.

Retsept Hummus 12 tundi leotatud kuivadest kikerhernestest.

Kategooriad:

retsept / Kastmed / Kastmed / / Araabia köök / Bobby Flay

Sarnased retseptid