Aeg: 1 tund.

Röstitud küüslaugu aioli kaste - üksikasjalik retsept.

Koostisosad:

• 2-3 tervet küüslaugupead
• Ekstra neitsioliiviõli
• Jäme sool ja jahvatatud must pipar
• 1 spl. majonees
• 1/3 tassi värsket sidrunimahla
• 2 spl riivitud parmesani
• 1/2 spl sinepit
• 1/8 tl cayenne'i pipart
• Natuke Worcestershire'i kastet
• Hakitud värske petersell, kaunistuseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

aioli kaste, küüslauk, Parmesani juust, Worcestershire'i kaste, jahvatatud cayenne'i pipar, sinep, sidrunimahl, majonees, petersell

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 220°C-ni.
  
  Võta terved küüslaugupead ja lõika ülemised otsad ära, et küüsi oleks kergem koorest välja pigistada. Aseta pead suurele fooliumitükile ja nirista kergelt oliiviõliga ning puista peale soola ja pipart.
  
  Rulli foolium suletavasse kotti ja küpseta ahjus 35–45 minutit. Võta ahjust välja ja lase jahtuda. Pigista küüslauguküüned koortest välja (vaja läheb 1/3 tassi küüslaugupüreed).
2. samm
• Püreesta köögikombainis röstitud küüslauk, majonees, sidrunimahl, parmesan, Dijoni sinep, cayenne'i pipar, Worcestershire'i kaste ning näpuotsatäis soola ja pipart. Jahuta aioli, et maitsed seguneksid. Kaunista peterselliga.
  Väljapääs1 spl.

Hääled: 3