Peediburger aioli kastmega (Prantsuse küüslaugukaste)

Hääled: 2

Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Peediburger aioli kastmega (Prantsuse küüslaugukaste) - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Burger

1 tass toorest kooritud ja jämedalt hakitud peeti (1 suur)
4 spl viinamarjaõli
1 keskmine sibul, hakitud
2 tassi keedetud pruuni riisi, jahutatud (võib mikrolaineahjus soojendada)
1 tass kreeka pähkleid
1/2 tassi kollaseid rosinaid
1/2 tl granuleeritud küüslauku
2 suurt muna
Bibbi salatilehed serveerimiseks

Aioli tsitruseliste ja kapparitega

1/2 tassi majoneesi
2 spl kapparit
1 spl. mee-sinep
1 tl apelsinikoort pluss 2 supilusikatäit apelsinimahla

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: peet, viinamarjaseemneõli, pruun riis, Bostoni salat, kreeka pähklid, rosina, kapparid

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta pann keskmisel kuumusel ja lisa 2 supilusikatäit õli. Lisa sibul, maitsesta soola ja pipraga ning prae umbes 10 minutit, kuni see on kergelt kuldpruun. Lase jahtuda.
Pane pruun riis, peet, kreeka pähklid, kollased rosinad, granuleeritud küüslauk ja jahtunud sibul köögikombaini ning pulseeri umbes 10 korda, kuni segu meenutab hakkliha. Vala kaussi ja lisa munad, 1 tl soola ja näpuotsatäis pipart. Sega käsitsi ühtlaseks massiks ja vormi seejärel 4 kotletti.

Kuumuta pann keskmisel kuumusel ja lisa ülejäänud 2 supilusikatäit õli. Maitsesta kotletid mõlemalt poolt soola ja pipraga. Aseta kotletid ettevaatlikult pannile ja prae mõlemalt poolt umbes 10 minutit mõlemalt poolt, kuni need on krõbedad ja pruunistunud.
Aseta kotletid 2-3 kuklile asetatud salatilehele. Nirista peale veidi aioli ja serveeri.

Retsept taimetoitlaste võileibu.

Aioli kaste:

Sega kausis majonees, kapparid, mee-sinep ning apelsinikoor ja -mahl. Maitsesta vajadusel soola ja pipraga.