Aioli tapenaadiga
Hääled: 1
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 184, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 1 G., süsivesikud 2 G., kiudaine 0 G., kolesterool 16 mg naatrium 84 mg suhkur 0 G.
Kalorid 184, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 1 G., süsivesikud 2 G., kiudaine 0 G., kolesterool 16 mg naatrium 84 mg suhkur 0 G.
Magus röstitud küüslauk, mustad ja rohelised oliivid ning aromaatne rosmariin annavad sellele aiolile laia maitsevaliku, mida täiustab sorts anšoovisepastat. Blenderda kõik koostisosad suurel kiirusel ühtlaseks ja kreemjaks ning serveeri eelroana krõpsude, kreekerite või värskete köögiviljadega dipikastmeks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 küüslaugupea
- Rapsiõli (canola) niristamiseks
- 1 suur muna + 1 munakollane
- 1 spl sidrunimahla (pool sidrunit)
- 1 teelusikatäis Dijoni sinepit
- 1 tass oliiviõli
- 1/4 tassi kivideta Castelvetrano oliive, pluss lisa serveerimiseks
- 1/4 tassi kivideta Kalamata oliive, pluss lisa serveerimiseks
- 1 spl kapparit + lisa serveerimiseks
- 1 spl hakitud värsket rosmariini + lisa serveerimiseks
- 1 teelusikatäis anšoovisepastat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Kalamata oliivid, küüslauk, aioli kaste, Anšoovised, kapparid, rosmariin, sidrunimahl
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Küpsetatud küüslauk:
Kuumuta ahi 200 °C-ni (400 °F). Lõika küüslaugu ülemine kolmandik ära, et küüned paljastuks. Nirista peale rapsiõli ja maitsesta soolaga. Mähi fooliumisse ja küpseta, kuni küüned on pehmed ja kuldpruunid, umbes 40 minutit. - Pane muna, munakollane, 1 supilusikatäis purustatud röstitud küüslauku (4-5 küünt), sidrunimahl, sinep ja näpuotsatäis soola blenderisse. Blenderda, kuni moodustub pasta. Lisa blenderit peatamata aeglase ja ühtlase joana oliiviõli, et tekiks paks aioli-kaste.
- Lisa Castelvetrano ja Kalamata oliivid, kapparid, rosmariin ja anšoovisepasta. Blenderda uuesti suurel kiirusel ühtlaseks massiks. Maitsesta soolaga. Tõsta tihedalt suletavasse anumasse ja hoia külmkapis kuni serveerimiseni.
- Enne serveerimist kaunista aioli viilutatud oliivide, kapparite ja rosmariiniga.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
