Veiselihasteik kirsitapenaadiga
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 470, rasva koguhulk 23 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 41 G., süsivesikud 26 G., kiudaine 4 G., kolesterool 110 mg naatrium 240 mg suhkur 7 G.
Kalorid 470, rasva koguhulk 23 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 41 G., süsivesikud 26 G., kiudaine 4 G., kolesterool 110 mg naatrium 240 mg suhkur 7 G.
See roog kasutab kolme otsaga veiseliha kubemeosast valmistatud steiki, mida saab maitsvalt grillida ka ilma grilli või grillpannita. Liha hõõrutakse jahvatatud koriandri ja köömnete seguga ning praetakse pannil igast küljest krõbedaks, seejärel küpsetatakse koos tervete väikeste kartulitega ahjus. Krõbedad kuldpruunid koorega kartulid sobivad ideaalselt mahlasele steigile ning peeneks hakitud kirsside ja vürtsidega tapenaad vinegretis lisab kogu roale rikkaliku maitse. Selle puuviljased noodid täiendavad ideaalselt veiseliha rikkalikku maitset.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 kolmeharuline steik kaaluga 0,6–0,7 kg, trimmitud
- 1 teelusikatäis jahvatatud koriandrit
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 3 spl rafineerimata oliiviõli
- 0,5 kg mitmevärvilisi väikeseid kartuleid
- 220 g kirsse, kivistatud ja peeneks hakitud
- 1/4 tassi hakitud värsket peterselli
- 3 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
- 1,5 tl šerriäädikat
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220 °C-ni (425 °F). Sega väikeses kausis 1/2 teelusikatäit koriandrit, köömneid ja soola. Puista vürtsisegu kogu praadi pinnale ja hõõru sisse. Kuumuta suur ahjukindel pann pliidiplaadil keskmisel-kõrgel kuumusel; lisa 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa praadi ja küpseta pruuniks, umbes 1 minut mõlemalt poolt.
- Laota kartulid praadi ümber ja sega läbi, et need õliga kattuksid; maitsesta soola ja pipraga. Pane pann ahju ja küpseta, kuni kartulid on pehmed ja praadi küljele torgatud termomeeter näitab umbes 20 minutit, kuni kartulid on pehmed ja küpsetustemperatuur on 51 °C (medum-rare). Tõsta praadi lõikelauale ja lase 10 minutit puhata. Pane kartulid tagasi ahju ja küpseta veel umbes 5 minutit, kuni kartulid on krõbedad.
- Sega kausis kirsid, 2 supilusikatäit peterselli, 1 hakitud roheline sibul, äädikas, ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli ja 1/2 teelusikatäit koriandrit ja 1/2 köömneid. Maitsesta soola ja pipraga.
- Tõsta kartulid suurde kaussi. Lisa ülejäänud 2 rohelist sibulat ja 2 supilusikatäit peterselli ning sega läbi. Lõika steik pikisuunas viiludeks; kata kirsitapenaadiga. Serveeri kartulitega.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
