Grillitud lambaliha kondiga või ja tapenaadiga
Hääled: 2
Aeg: 1 tund 31 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4
Näpuotsatäis kuivatatud Provence'i ürte muudab grillitud lambaliha imeliseks Vahemere roogaks ning efekti võimendab veelgi näpuotsatäis võid, mis on segatud prantsuse tapenaadikastmega. Grillimiseks kasutatakse naturaalseid kondiga lambakarbonaade. Eemaldage kondid mõlemast otsast ja roog näeb elegantne välja. Tapenaadi valmistamiseks vahustatakse või oliivide, anšoovise ja vürtsidega. Asetage tükk võid lõhnavale ja kuumale lihale ning see muutub veelgi mahlasemaks ja maitsvamaks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Lambaliha
- 8 kondiga lambakarbonaadi, otsad ära lõigatud
- Oliivi- või rapsiõli
- 1 spl. Provence'i ürdid
- Või tapenaadiga, retsept allpool
- Serveerimiseks hakitud värsked punelehed (valikuline)
Või tapenaadiga
- 165 g soolamata võid, kergelt pehmendatud
- 4 anšoovisefileed
- 3 küüslauguküünt, jämedalt hakitud
- 1 tl hakitud sidrunikoort
- Näpuotsatäis punase pipra helbeid
- 1 tass kivistatud oliive, hakitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lambaliha, Provence'i ürdid, oregano, või, Anšoovised, küüslauk, sidrunikoor, punase pipra helbed, oliiv
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta grill kõrgele kuumusele.
- Pintselda kondiga kotletid oliiviõliga ja puista mõlemalt poolt soola, musta pipart ja Provence'i ürte, surudes need liha sisse. Grilli 2-3 minutit mõlemalt poolt või kuni need on krõbedad ja poolküpsed. Serveeri 2 kotletti portsjoni kohta vähese või ja tapenaadiga. Soovi korral puista peale värsket pune.
Või tapenaadiga:
Pane või, anšoovised, küüslauk, koor ja tšillihelbed köögikombaini ja pulseeri ühtlaseks massiks. Lisa oliivid, sool ja must pipar ning pulseeri ühtlaseks massiks. Vala segu kaussi, kata kilega ja hoia enne serveerimist vähemalt 1 tund külmkapis. Võta või ja tapenaad 10 minutit enne serveerimist külmkapist välja, et need veidi pehmeneksid.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
