Täidetud sealiha kotletid kondiga
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 463, rasva koguhulk 28 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 31 G., süsivesikud 21 G., kiudaine 6 G., kolesterool 63 mg naatrium 693 mg suhkur 0 G.
Kalorid 463, rasva koguhulk 28 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 31 G., süsivesikud 21 G., kiudaine 6 G., kolesterool 63 mg naatrium 693 mg suhkur 0 G.
Need täidetud sealiha sisefilee kotletid on piduliku välimusega ja uskumatult lihtsad valmistada. Sealiha leotatakse eelnevalt soolvees, seejärel lõigatakse iga kotleti küljele sügav tasku ja täidetakse see sulatatud provolone juustu ning purustatud eskariooli ja küüslaugu seguga. Prae neid, kuni kondiga liha on krõbe ja sees olev juust on sulanud ning maitsvalt rohelistega segunenud. Lisandiks valmista valged oad, soojendades neid pannil liha praadimisest järele jäänud mahlas.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 naturaalset kondiga sealihakotletti (170–220 g igaüks)
- 1/4 tassi suhkrut
- Pool keskmist eskarioolipead
- 2 küüslauguküünt
- 4 spl oliiviõli + lisaks määrimiseks
- 4 viilu provolone juustu (umbes 60 g)
- 4 värsket salvei lehte, hakitud
- 1 purk (540 g) loputatud konserveeritud cannellini ube
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, sealiha, eskariooli salat, provolone juust, cannellini oad, salvei
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kausis lahusta 1/4 tassi soola ja suhkrut 3 tassis soojas vees. Pista väike nuga iga sealihakotleti ümarasse külge ja lõika umbes 5 cm laiune sügav tasku. Leota kotlette soolvees umbes 5 minutit.
- Samal ajal haki eskariool ja küüslauk peeneks. Sega 2 supilusikatäie oliiviõli, soola ja musta pipraga maitse järgi. Võta kotletid soolveest välja ja patsuta paberrätikutega kuivaks. Murra iga juustuviil pooleks ja pista see sealihakotleti taskusse, seejärel täida tasku eskariooliseguga. Pintselda sealiha oliiviõliga, puista peale salvei ja maitsesta soola ja pipraga.
- Kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli. Prae sealiha kotlette, paar tükki korraga, üks kord keerates, kuni need on kuldpruunid, 3-4 minutit. Tõsta taldrikule. Lisa oad ja 1/3 tassi vett, kraabides maha kõik pruunistunud tükid; maitsesta soola ja pipraga. Pane sealiha tagasi pannile, kata kaanega ja hauta keskmisel kuumusel veel 5-7 minutit, kuni see on läbi küpsenud. Serveeri sealiha ubadega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
