Maisileivaga täidetud naturaalsed sealihakotletid
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 660, rasva koguhulk 34 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 65 G., süsivesikud 21 G., kiudaine 5 G., kolesterool 255 mg naatrium 410 mg suhkur 0 G.
Kalorid 660, rasva koguhulk 34 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 65 G., süsivesikud 21 G., kiudaine 5 G., kolesterool 255 mg naatrium 410 mg suhkur 0 G.
Retseptis kasutatakse kondiga sealiha sisefilee kotlette, mis on piisavalt paksud, et külge lõigata ja täita maitsva murendatud maisileiva, jalapeño paprikate, rohelise sibula ja värske peterselli täidisega. Täidetud kotlette praetakse esmalt pannil kuldpruuniks ja seejärel küpsetatakse ahjus küpseks, veendudes, et täidis on korralikult läbi kuumenenud. Mahla kasutatakse maitsva kastme valmistamiseks. Täidetud sealiha serveeritakse kastme ja blanšeeritud roheliste ubadega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 naturaalset kondiga sealihakotletti (2,5 cm paksune; umbes 280 g igaüks)
- 2 spl jämedalt hakitud värsket peterselli
- 2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
- 1 jalapeño, seemneteta ja peeneks hakitud
- 1 tass murendatud maisileiba
- 1 suur muna, kergelt lahtiklopitud
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 0,6 kg rohelisi ube, otsad ära lõigatud
- 3 supilusikatäit soolamata võid
- 1 spl esmaklassilist jahu
- 3/4 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, sealiha, maisileib, rohelised oad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200°C-ni.
- Sega kausis petersell, roheline sibul, jalapeno, maisileib, muna, 1/2 tl soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart. Lõika iga seakarbonaadi küljele sügav, 5 cm laiune tasku. Täida taskud maisileivaseguga.
- Kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel taimeõli. Maitsesta sealiha soola ja musta pipraga. Lisa pannile paar sealihakotletti ja küpseta kuldpruuniks, umbes 2 minutit mõlemalt poolt. Tõsta sealiha küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile; ära panni pese. Küpseta ahjus 8-10 minutit, kuni liha on läbi küpsenud.
- Samal ajal kuumuta keskmises potis soolatud vesi keemiseni, lisa rohelised oad ja keeda 3 minutit, kuni need on krõbedad ja pehmed. Kurna oad ja pane need potti tagasi. Lisa 2 supilusikatäit võid. Maitsesta soola ja pipraga ning sega.
- Tõsta sealiha pannilt ja vala pannimahl pannile. Puista vedelikule jahu ja kuumuta keskmisel kuumusel, segades, 1 minut. Sega hulka puljong, kraabi panni põhjast pruunistunud tükid ja kuumuta 2–3 minutit, kuni see pakseneb. Tõsta tulelt; sega hulka ülejäänud 1 supilusikatäis võid ja 3/4 tl musta pipart ning vala kaste sealiha peale. Serveeri roheliste ubadega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
