Naturaalsed sealihakotletid seenekastmes
Hääled: 1
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 362, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 31 G., süsivesikud 9 G., kiudaine 1 G., kolesterool 97 mg naatrium 361 mg suhkur 0 G.
Kalorid 362, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 31 G., süsivesikud 9 G., kiudaine 1 G., kolesterool 97 mg naatrium 361 mg suhkur 0 G.
Praetud naturaalsed kondiga sealihakotletid serveeritakse õrna seenekastmega hapukoore ja ürtidega, mis täiustab liha maitset suurepäraselt. Kui eelistate intensiivsemat seente maitset, kasutage pruune šampinjone (cremini või kuningšampinjone). Serveerige maisileivaviiluga, et saada tõeliselt lõunamaisest inspireeritud roog.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 naturaalset sealihakotletti, 1 cm paksused, kondiga (umbes 1 kg), rasvast puhastatud
- 2 spl jahu
- 1,5 spl ekstra neitsioliiviõli
- 340 g valgeid või pruune seeni, õhukeselt viilutatud
- 3 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 1 peotäis rohelist sibulat, haki valge osa õhukeselt, lõika roheline osa 5 cm tükkideks.
- 0,5 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 2 spl madala rasvasisaldusega hapukoort
- 3/4 tassi hakitud värsket peterselli
- Maisileib serveerimiseks (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, šampinjonseened, roheline sibul, hapukoor
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Maitsesta sealiha soola ja pipraga ning puista iga tükk 1,5 supilusikatäie jahuga. Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 0,5 supilusikatäit oliiviõli. Prae korraga 2 kotletti kuldpruuniks, 3-4 minutit mõlemalt poolt, lisades enne teist portsjonit veel 0,5 supilusikatäit oliiviõli. Tõsta kotletid taldrikule ja hoia soojas.
- Kuumuta samal pannil ülejäänud 1/2 supilusikatäit oliiviõli; lisa seened, küüslauk, rohelise sibula valge osa ja näpuotsatäis soola ning kuumuta segamata, kuni seened hakkavad pruunistuma, umbes 3 minutit. Puista peale ülejäänud 1/2 supilusikatäit jahu ja kuumuta aeg-ajalt segades, kuni seened on pehmed, veel 3 minutit. Lisa kanapuljong ja hapukoor, lase keema tõusta ja kuumuta, kuni kaste pakseneb, veel 1 minut.
- Jaga sealihakotletid taldrikutele. Lisa sealihamahl kastmele, puista peale rohelist sibulat ja peterselli. Maitsesta soola ja pipraga ning vala kaste sealiha peale. Serveeri maisileivaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
