Naturaalsed sealihakotletid sibula ja grillitud tomatitega

Hääled: 1

Kuidas valmistada - naturaalseid grillitud sealiha kotlette sibula ja tomatitega

Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 439, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 37 G., süsivesikud 11 G., kiudaine 1 G., kolesterool 102 mg naatrium 347 mg suhkur 0 G.

Kondiga sealiha sisefilee kotletid on õrnad ja kiiresti valmistatavad, ideaalsed nii argipäevaseks kui ka pidulikuks toiduks. Need sobivad suurepäraselt grillimiseks. Leota liha eelnevalt soolvees, mis on valmistatud võrdsetes osades soolast ja pruunist suhkrust ning segatud veega. Vaid 10 minutit tagab liha mahlakuse ja maitsekuse. Grillimise ajal pintselda seda grillikastmega, mis on otse sütel küpsetatud. Serveeri maitsva krõbeda koorikuga kaetud sealiha kotlette grillitud tomatite ja sibulaviiludega grillikastmes.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

4 naturaalset kondiga sealihakotletti (igaüks 200–280 g), eemalda liigne rasv
0,5 tassi pruuni suhkrut
0,5 tassi burbooni või õunasiidrit
1/4 tassi õunasiidriäädikat
2 tl Worcestershire'i kastet
3 küüslauguküünt, purustatud
1 spl hakitud kooritud ingverijuurt
1 keskmine sibul, lõigatud 1 cm paksusteks ringideks.
2 keskmist härjasüdamekujulist tomatit, horisontaalselt pooleks lõigatud
1 spl taimeõli

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, sealiha, õunasiider, burboon, ingveri juur, salatitomatid, grillikaste

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Valmista grill ette kaudse kuumuse jaoks. Gaasigrilli puhul: Kuumuta ahi keskmise-kõrge kuumuseni, seejärel lülita ühelt poolt põletid välja ja alanda teiste põletite kuumust keskmise-madala kuumuseni. Süsigrilli puhul: Kui söed on põlenud ja tuhaga kaetud, vii need kõrvale.
Suures kausis sega kokku 1/4 tassi soola, 1/4 tassi fariinsuhkrut ja 3 tassi sooja vett. Lisa sealiha ja lase 10 minutit seista.

BBQ-kaste

Samal ajal sega ahjukindlas kastrulis burboonimahl, äädikas, Worcestershire'i kaste, ülejäänud 1/4 tassi fariinsuhkrut, küüslauk ja ingver. Aseta otsese kuumuse peale, lase keema tõusta ja seejärel eemalda grillilt.

Grilli sibulaid ja tomateid otsese kuumuse kohal, kuni need on kergelt pruunistunud, tomatite puhul umbes 3 minutit mõlemalt poolt ja sibulate puhul 4-5 minutit mõlemalt poolt. Lisa pannile, seejärel pane pann tagasi grillile ja hauta, kuni kaste pakseneb, umbes 15 minutit veel.
Võta kotletid soolveest välja ja patsuta kuivaks. Pintselda taimeõliga ja grilli otsese kuumuse kohal 2-3 minutit mõlemalt poolt. Tõsta grilli jahedamale poolele ja grilli veel 3-4 minutit mõlemalt poolt, pintseldades grillikastmega. Serveeri sealiha ülejäänud kastme ja köögiviljadega.

Kategooriad: