Grillitud naturaalne sealiha kotlett

Hääled: 3

Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 4 steiki

Naturaalsed sealiha sisefilee kotletid valmivad kiiresti, näevad esinduslikud välja ja õrn liha imab vürtside maitsed kergesti endasse. Grillitud kotletid on eriti luksuslikud, oma maitsvate grillijälgede ja imeliste suitsuste nootidega, mis täiendavad harmooniliselt vürtside aroomi. Sea sisefilee ei vaja marineerimist; hõõru lihtsalt vürtsiseguga ja grilli kuni küpsuseni. Pehme sealiha üleküpsetamise vältimiseks soovitame kasutada lihatermomeetrit. Allpool on kolm vürtsisegu kotlettide jaoks: hiina maitseaine Sichuani pipraga, barbecue-maitseaine ning fenkoli ja koriandri kombinatsioon. Vali oma lemmik ja naudi grillimisprotsessi ning maitsvat liha.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

4 naturaalset sealihakotletti
Grillikaste esitamiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, sealiha, Sichuani pipar, ancho pipar, fenkoli seemned, koriander, sidrunikoor, punase pipra helbed, küüslaugupulber, viie vürtsi maitseaine, seesam, grillitud liha maitseaine

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sealiha kotletid:

Puista neljale 2,5 cm paksusele naturaalsele sealihakotletile mõlemalt poolt soola ja hõõru need seejärel üle taimeõliga. Puista peale valitud maitseainete segu (valikud leiate altpoolt). Grilli keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni keskele pistetud termomeeter näitab 62 °C, 4-5 minutit mõlemalt poolt. Serveeri grillikastmega.

Maitsestamisvõimalused

Vürtsisegu Sichuani pipraga:

Vürtsveskis sega kokku 2 supilusikatäit Sichuani pipart, 4 teelusikatäit köömneid, 2 teelusikatäit seesamiseemneid ja 1 teelusikatäis tšillihelbeid. Vala väikesesse kaussi ja sega hulka 1 teelusikatäis iga viie vürtsi pulbrit, helepruun suhkur ja 1/2 teelusikatäit küüslaugupulbrit.

BBQ-vürtsisegu:

Väikeses kausis ühenda 1 supilusikatäis iga paprikapulbrit ja helepruuni suhkrut 2 teelusikatäie ancho tšillipulbri, 1 teelusikatäie jahvatatud köömnete ja 1/2 teelusikatäie iga sinepipulbri, küüslaugupulbri, sibulapulbri ja musta pipraga.

Vürtsisegu fenkoli ja koriandriga:

Vürtsveskis sega kokku 1 supilusikatäis fenkoli- ja koriandriseemneid ning jahvata jämedalt. Vala väikesesse kaussi ja sega 1 teelusikatäie riivitud sidrunikoore, 1/2 teelusikatäie küüslaugupulbri ja 1/2 teelusikatäie tšillihelvestega.