Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Kondiga sealihakotlettide retsept, mis on praetud Vietnami vürtside segus. Serveeritakse riisi ja porgandisalatiga.

Koostisosad:

• 2 suitsutatud naturaalset sealihakotletti, paksusega 2,5 cm, kondiga (kokku umbes 700 g)
• 3 spl riisiveiniäädikat
• 5 spl granuleeritud suhkrut
• 1 suur porgand, kooritud ja riivitud (umbes 2 tassi)
• Sool
• 3-4 spl kalakastet
• 4 purustatud küüslauguküünt
• 2 laimi koor ja mahl
• Purustatud punase pipra helbed
• 2 supilusikatäit taimeõli
• 1/2 tassi jämedalt hakitud värskeid koriandrilehti
• 4 tassi sooja keedetud pikateralist riisi

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

sealiha, pikateraline riis, porgand, riisiäädikas, kalakaste, laimimahl, punase pipra helbed, küüslauk, koriander

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Sega kausis riisiveiniäädikas ja supilusikatäis suhkrut, segades, kuni suhkur on lahustunud. Lisa riivitud porgandid ja sega. Maitsesta soolaga ja lase marineerida.
2. samm
• Väikeses kastrulis sega ülejäänud suhkur 1/4 tassi veega. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni ja hauta umbes 3 minutit, kuni suhkur on lahustunud.
  
  Lülita kuumus välja ja lisa kalakaste, küüslauk, laimikoor ja -mahl ning näpuotsatäis või kaks punase pipra helbeid. Pane 1/4 tassi kastet kõrvale, et see sealiha kotlettidele niristada, ja serveeri ülejäänud kaste riisiga.
3. samm
• Kuumuta õues grill või suur malmist grillpann keskmisel-kõrgel kuumusel.
  
  Sega kokku 1/4 tassi kastet ja õli ning kata sealiha heldelt. Aseta sealihakotletid grillile ja küpseta, kuni sealiha on läbi kuumenenud ja mõlemalt poolt kõrbenud, umbes 5 minutit. Kotletid võivad grilli külge veidi kinni jääda, aga see on okei; vajadusel tõmba need õrnalt tangidega lahti. Tõsta sealiha lõikelauale ja lase 5 minutit puhata.
  
  Eemalda igast kotletist luu ja lõika see õhukeselt risti kiuga.
  
  Serveerimiseks jaga riis nelja suurde kaussi. Sega porgandid ja koriander. Aseta igasse kaussi paar viilu sealiha, tõsta porgandisalat kausside peale ja nirista peale kõrvale pandud kastet. Sega läbi ja serveeri.

Hääled: 2