Lambalihakotlett ja Kreeka kaste
Hääled: 8
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 20
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 20
Lambalihakotlett kreeka kastmega - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Lambalihakotletid:
- 2,3 kg hakkliha noort lambaliha
- 6 kooritud küüslauguküünt
- 6 kaffirlaimi lehte
- 4 kooritud šalottsibulat
- 3 sidrunheinavart (valged osad klopi maha)
- 1/2 tassi kooritud ja tükeldatud värsket ingverit
- 4 spl. karripulber
- 2 supilusikatäit hiina valget pipart
- 2 supilusikatäit tumedat sojakastet
- 1 spl Worcestershire'i kastet
- 1 kamp hakitud värsket koriandrit
- 1 kamp hakitud värsket piparmünti
- 1 kamp hakitud värsket Itaalia peterselli
Kreeka jogurtikaste:
- 700 g Kreeka jogurtit
- 1/2 tassi värskelt pressitud sidrunimahla
- 4 supilusikatäit karripulbrit
- 2 supilusikatäit hiina valget pipart
- 2 teelusikatäit jämedat soola
- 1 kamp hakitud värsket koriandrit
- 1 kamp hakitud värsket piparmünti
- 1 kamp hakitud värsket Itaalia peterselli
- 20 brioche'i
- 3 tassi hernesidusid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, brioche-sai, sojakaste, Worcestershire'i kaste, šalottsibul, küüslauk, ingveri juur, sidrunhein, karri, valged pipraterad, koriander, piparmünt, petersell, hernevõrsed, sidrunimahl, jogurt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kotlettide jaoks: Pane ingver, küüslauk, laimilehed, šalottsibul ja sidrunhein köögikombaini. Pulseeri, kuni moodustub tükiline pasta. Pane hakkliha suurde kaussi ja lisa sidrunheinapasta, karripulber, valge pipar, sojakaste, Worcestershire'i kaste, koriander, piparmünt ja petersell. Sega korralikult läbi. Vormi 110 g (4 untsi) kotlettideks.
- Jogurtikastme jaoks: Sega jogurt sidrunimahla, karripulbri, valge pipra, soola, mündi, koriandri, piparmündi ja peterselliga.
Prae kotletid keskelt helepunaseks. Rösti brioche. Aseta kotletid kuklitele, nirista peale jogurtikastet ja puista peale hernevõrseid.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
