Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 2,5 spl.

Kreeka Tzatziki dipikaste - üksikasjalik retsept.

Koostisosad:

• 450 g (0,5 l) naturaalset jogurtit (täispiim või lõss)
• 1 kasvuhoonekurk, seemnetest puhastatud ja kooritud
• 1 spl pluss 1/2 tl jämedat soola
• 1/2 tassi hapukoort
• 1 spl šampanjaäädikat või valge veiniäädikat
• 2 spl pressitud sidrunimahla (1 sidrunist)
• 1 spl kvaliteetset oliiviõli
• 1,5 tl purustatud küüslauku
• 1,5 tl hakitud värsket tilli
• Näpuotsatäis jahvatatud musta pipart

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

jogurt, hapukoor, kurgid, veiniäädikas, šampanjaäädikas, sidrunimahl, küüslauk, till

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Pane jogurt marli või paberrätikuga vooderdatud sõelale ja aseta see kausi kohale. Riivi kurk ja sega supilusikatäie soolaga. Pane jogurt teise sõelale ja aseta see teise kausi kohale. Pane mõlemad kausid 3-4 tunniks külmkappi, et vedelik välja kurnata.
2. samm
• Vala paksenenud jogurt suurde kaussi. Pigista kurgist võimalikult palju mahla ja lisa see jogurtile.
  
  Sega hapukoore, äädika, sidrunimahla, oliiviõli, küüslaugu, tilli, 1/2 teelusikatäie soola ja pipraga. Võid kohe serveerida, aga mina eelistan tzatziki-kastet mõneks tunniks külmkappi panna, et see tõmbuks. Serveeri jahutatult või toatemperatuuril.

Hääled: 9