Kreeka lihapallid tzatziki kastmega

Hääled: 2

Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Lihapallid ja dipikaste sobivad eelroaks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

700 g hakkliha noort lamba- või veiseliha
2 viilu valget leiba, paksusega 2,5 cm.
1/4–1/2 tassi piima
1/2 seemneteta kurki
Soola ja jahvatatud musta pipart
3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
1/4 tassi peeneks hakitud värsket piparmünti
3 spl riivitud punast sibulat
1 spl peeneks hakitud värsket oreganot
2 näpuotsatäit kaneeli
3 küüslauguküünt, riivitud või purustatud pastaks
1 muna kategooria CO
1 sidruni koor ja mahl
4 lõigatud kolmnurkadeks pitaleib ilma õõnsuseta sees või muude lamedate kookideta
1,5 tassi Kreeka jogurtit
1/4 tassi värsket tilli
1 tl jahvatatud köömneid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, hakkliha, sibulad, küüslauk, valge leib, munad, piim, kurgid, sidrunimahl, oregano, kaneel, köömned, jogurt, pitaleib, till, piparmünt

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 230 °C-ni. Aseta lihapallide küpsetamiseks ja pita röstimiseks kahe küpsetusplaadi kohale rest.

Leota leiba piimas. Koori kurk ja riivi see läbi sõela. Maitsesta soolaga ja lase mahlal 20 minutit nõrguda.
Vala kaussi oliiviõli, lisa liha ja puista peale soola ja pipart. Pigista leib kokku ja murenda see sõrmedega, lisades lihale. Lisa piparmünt, sibul, pune, kaneel, 2 küüslauguküünt, muna ja poole sidruni mahl. Sega.

Vormi väikese jäätisekupi abil lihasegust umbes 24 palli ja aseta need küpsetusplaadile. Küpseta kuldpruuniks 15–18 minutit. Võta lihapallid ahjust välja ja aseta need grilli alla, mis on seatud kõrgele kuumusele. Grilli pitasid 30–60 sekundit mõlemalt poolt.
Suru kurgid sõelas liigse vedeliku eemaldamiseks ja pane need köögikombaini. Seejärel lisa jogurt, till, ülejäänud küüslauguküüs ning sidrunikoor ja ülejäänud mahl. Maitsesta kaste köömnete ja soolaga ning püreesta ühtlaseks massiks.

Serveeri lihapallid kastme ja pitaleibadega.

Kategooriad: