Tiropitakia (Kreeka juustupirukad)

Hääled: 25

Kuidas valmistada kreeka juustupirukaid (Tiropitakia)

Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 15–20

Tiropitakia (Kreeka juustupirukad) - üksikasjalik retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

225 g murendatud fetajuustu
25 g ricotta juustu
1/2 spl. riivitud Kasseri juust
110 g toorjuustu
225 g sulatatud võid
Hakitud petersell maitse järgi
Riivitud muskaatpähkel maitse järgi
2 hästi lahtiklopitud muna
1 pakk filotainast
Valge pipar maitse järgi

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: filotainas, munad, toorjuust, fetajuust, ricotta juust, muskaatpähkel, valged pipraterad, petersell

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Täidise ettevalmistamiseks Sega kõik juustud peterselli, muskaatpähkli, pipra ja munadega. Sega korralikult läbi ja lase külmkapis tund aega seista. Kuumuta ahi 180 °C-ni. Võta filotainas külmkapist välja ja eemalda see pakendist. Hoia tainast kasutamise ajal kaetult, kuna see kuivab väga kiiresti. Lõika tainas neljaks ribaks. (Kui soovid teha väiksemaid tiropitakiaid, lõika tainas kuueks ribaks.)
Pintselda üks riba korraga sulatatud võiga ja aseta ülemise keskele väike kogus juustutäidist. Murra tainas kokku nagu lippu: murra parem nurk vasakule, et moodustuks täisnurk, seejärel murra see üles.

Jätka voltimist täisnurga all, kuni jõuad ülemise servani ja moodustub terviklik kolmnurk. Aseta kolmnurgad küpsetusplaadile ja küpseta umbes 20 minutit, kuni mõlemad pooled on kuldpruunid.

Kategooriad:

retsept / Pagariäri / Soolased pirukad ja kuklid / Kreeka köök / Kass Cora

Sarnased retseptid