Aeg: 2 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10

Poest ostetud lehttainas on suurepärane koostisosa omatehtud pirukate jaoks. Hoidke seda sügavkülmas, et saaksite igal ajal puuviljatäidist lisada ja oma lähedasi värskete küpsetistega vaevata rõõmustada. Need pirukad pakuvad maitsvat pirnide, mandlite ja kirsside kombinatsiooni ning pirukad ise on maitsvalt krõbedad ja rikkaliku täidisega.

Koostisosad:

• 2 lehttainalehte (200 g), sulatatud
• 2-3 Bartletti pirni
• 0,5 tassi blanšeeritud viilutatud mandleid
• 0,5 tassi kuivatatud kirsse
• 1/3 tassi suhkrut + lisaks puistamiseks
• 4 tl maisitärklist
• 1/8 teelusikatäit peent meresoola
• 1 spl värskelt pressitud sidrunimahla (poolest sidrunist)
• 1/4 tl mandliekstrakti
• 1 muna
• Jahu taignaga töötamiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

lehttainas, pirnid, kuivatatud kirsid, mandel, sidrunimahl, tärklis, mandliekstrakt

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 190 °C-ni. Kata küpsetusplaadid küpsetuspaberiga.
2. samm
• Puista tööpind kergelt jahuga üle. Rulli lehttainast üks leht korraga lahti ja rulli iga tükk 25 x 37 cm ristkülikuks. Lõika joonlaua abil iga tükk kaheks ristkülikuks (12,5 x 37 cm) ja seejärel lõika iga ristkülik viieks ristkülikuks (5 x 3 tolli). Aseta 20 ristkülikut küpsetusplaadile ja lase külmkapis taheneda.
3. samm
• Koori pirnid, poolita ja eemalda südamikud ning viiluta need 0,5 cm paksusteks viiludeks. Sega pirnid mandlite, kirsside, suhkru, maisitärklise, soola, sidrunimahla ja mandliekstraktiga.
4. samm
• Võta ristkülikud külmkapist välja, aseta 5 tükki uuele küpsetusplaadile ja jaota pool puuviljasegust ühtlaselt nende peale, jättes servade ümber väikese vahe. Klopi lahti muna ja pintselda servad kergelt. Aseta täidise peale veel 5 tainast ristkülikut. Suru need õrnalt kahvliga läbi, sulgedes täidise täielikult. Korda ülejäänud taina ja täidisega. Pane 20 minutiks külmkappi.
5. samm
• Pintselda tainapind lahtiklopitud munaga. Tee iga piruka pinnale 3 umbes 1 cm pikkust sisselõiget. Puista peale suhkrut. Küpseta, keerates vormi poole küpsetusaja pealt, kuni kuldpruuniks, 25–30 minutit. Lase pirukal enne serveerimist vähemalt 20 minutit restil jahtuda.

Hääled: 1