Fritüüritud kirsipirukad
Hääled: 2
Aeg: 2 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 8 pirukat
Keerukus: kergesti
Kogus: 8 pirukat
Fritüüritud kirsipirukad - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Testi jaoks:
- 2 tassi nisujahu, pluss lisa puistamiseks
- 2 spl granuleeritud suhkrut
- 3/4 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 tl soola
- 3 spl (45 g) soolamata võid, lõigatud 1,5 cm tükkideks
- 2 supilusikatäit margariini
- Taimeõli, fritüürimiseks
- Pulbristatud suhkur puistamiseks
Täidise jaoks:
- 3 tassi kivideta ja jämedalt hakitud kirsse (450–700 g terveid kirsse)
- 1/3 tassi granuleeritud suhkrut
- 1/4 tl jahvatatud kaneeli
- Näpuotsatäis soola
- 1 spl maisitärklist
- 1 spl värskelt pressitud sidrunimahla
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, tuhksuhkur, kirss, kaneel, tärklis, sidrunimahl
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista tainas ette: Sega köögikombainis jahu, suhkur, küpsetuspulber ja sool. Lisa või ja margariin ning töötle, kuni segu meenutab jämedat jahu. Lisa 6 supilusikatäit sulatatud vett ja jätka segamist, kuni tainas hakkab kokku tulema.
- Aseta tainas kilele ja suru seda kergelt vastu. Vormi tainast ketas, kata teise kilega ja pane umbes tunniks külmkappi, kuni see on tahke.
- Samal ajal valmista täidis: Sega kirsid, suhkur, kaneel ja sool keskmises kastrulis. Kuumuta keskmisel kuumusel pidevalt segades, kuni kirsid eraldavad mahla ja suhkur lahustub, umbes 10 minutit. Vala umbes 2 supilusikatäit mahla väikesesse kaussi; lisa maisitärklis ja sega, kuni see on täielikult lahustunud. Vala maisitärklise segu tagasi kastrulisse ja jätka kuumutamist pidevalt segades, kuni see pakseneb, veel 6–8 minutit. Vala segu kaussi, sega hulka sidrunimahl ja lase jahtuda.
- Jaga tainas kaheksaks tükiks ja vormi igast palliks. Puista tööpind kergelt jahuga üle ja rulli igast pallist 16 cm läbimõõduga ring. Aseta ringid küpsetuspaberi vahele ja jahuta umbes 30 minutit, kuni need on kõvad.
- Võta tainas külmkapist välja ja lase 5 minutit seista. Pane iga kihi keskele 2 supilusikatäit kirsitäidist, seejärel murra tainas pooleks ja näpi servad kinni.
- Vala praepannile 2,5 cm taimeõli ja kuumuta 180 °C-ni (350 °F), kontrollides termomeetriga. Prae pirukaid partiidena, kuni need on mõlemalt poolt kuldpruunid, umbes 3 minutit. Tõsta pirukad taldrikule ja jahuta. Seejärel puista peale tuhksuhkrut.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
