Fritüüritud baklažaanid
Hääled: 9
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Uskumatult maitsev baklažaani eelroog või lisand. Krõmps ja sellele järgnev vürtsikas roog ei jäta kedagi ükskõikseks. Frittimist ei peeta õli rohkuse tõttu sageli tervislikuks toiduvalmistamisviisiks, kuid madala kalorsusega baklažaanidega pole see suur probleem. See retsept sobib ideaalselt neile, kes armastavad vürtse ja ürte, ning Itaalia köögi entusiastid saavad valmis roale lisada traditsioonilist Itaalia tomati-marinara kastet.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Baklažaanid
- 1 väike baklažaan, lõigatud ristipidi 6 mm viiludeks.
- 0,5 tassi jahu või maisitärklist
- 3 muna, kergelt lahtiklopitud
- 2 tassi purustatud värsket leiba
- 0,5 tl soola ja lisaks baklažaanide puistamiseks
- 1 spl kreooli maitseainet, retsept on kaasas
- Taimeõli, fritüürimiseks
- Marinara kaste (valikuline)
Kreooli maitseained
- 2,5 spl paprikat
- 2 spl soola
- 2 spl küüslaugupulbrit
- 1 spl musta pipart
- 1 spl sibulapulbrit
- 1 spl cayenne'i pipart
- 1 spl kuivatatud oreganot
- 1 spl kuivatatud tüümiani
- Sega kõik koostisosad sobivas anumas.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: baklažaanid, marinara kaste, Cajuni maitseaine, küüslaugupulber, sibulapulber, jahvatatud cayenne'i pipar, paprika, oregano, tüümian, riivsai, tärklis
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kolmes eraldi väikeses kausis sega kokku jahu, munad ja riivsai. Lisa munadele 0,5 teelusikatäit soola ja vahusta ühtlaseks massiks. Maitsesta riivsai 1 supilusikatäie kreooli maitseainega ja sega käte või kahvliga hoolikalt läbi.
- Kasta iga baklažaaniviilu jahusse, kuni see on igast küljest jahuga kaetud, seejärel raputa liigne jahu maha. Kasta iga viil munasse ja veereta seejärel riivsaias, vajutades kindlalt kinni. Enne praadimist aseta viilud restile või paberrätikutele veidi kuivama.
- Kuumuta sügav ja raske pann, mis on täidetud 1,2 cm taimeõliga, temperatuurini 190 °C. Prae baklažaanitükke (vajadusel partiidena) 1 minut mõlemalt poolt või kuni kuldpruunini. Tõsta tükid tangidega paberrätikutele, et liigne õli nõrguks. Enne serveerimist puista kergelt soola peale. Serveeri marinara kastmega või vastavalt soovile.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
