Grillitud baklažaan jogurti-mündikastmega
Hääled: 3
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 110, rasva koguhulk 7 G., küllastunud rasvad G., valgud 3 G., süsivesikud 11 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 110, rasva koguhulk 7 G., küllastunud rasvad G., valgud 3 G., süsivesikud 11 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Baklažaani peetakse India päritolumaaks, kuid selle maitse ja toiteväärtus on toonud sellele ülemaailmse populaarsuse. Baklažaanid on suurepärased eelroad praetult või küpsetatult. Praetud baklažaanid sobivad suurepäraselt jogurti-, oliiviõli-, küüslaugu- ja mündikastmega. Neid on kiire ja lihtne valmistada ning neid saab serveerida nii pearoana kui ka lisandina.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 suur baklažaan kaalub umbes 680 grammi.
- 2 spl oliiviõli
- 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 1/4 tassi Kreeka jogurtit, 2% rasva
- 1 tl kuivatatud piparmünti
- 1/2 tl jahvatatud köömneid
- Näpuotsaga cayenne'i pipart
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: baklažaanid, jahvatatud cayenne'i pipar, köömned, piparmünt, jogurt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Koori baklažaanid köögiviljakoorijaga ja viiluta need veidi üle sentimeetri paksusteks viiludeks. Puista viiludele ohtralt soola, aseta sõelale ja lase 30 minutit seista. Seejärel loputa külma veega ja raputa liigne vesi välja.
- Samal ajal sega väikeses klaaskausis oliiviõli ja küüslauk ning kuumuta mikrolaineahjus umbes 20 sekundit, kuni õli on kuum ja mullitab. Väikeses kausis klopi kokku jogurt, piparmünt, köömned, cayenne'i pipar, 2 supilusikatäit vett ja soola maitse järgi.
- Kuumuta grillpann keskmisel kuumusel või õuegrill keskmise kuumusega. Pintselda baklažaaniviilude mõlemad pooled õli-küüslaugu seguga.Koka märkmed
Baklažaani grillimisel jälgi hoolikalt, et see ühtlaselt küpseks. Pööra neid sageli, et need kuumal grillil enne täielikku küpsemist ära ei kõrbeks. Grillpanni kasutamisel võid baklažaani grillida kahes osas, et pann üle ei täituks.. - Küpseta baklažaane, kuni need on kuldpruunid ja pehmed, aeg-ajalt keerates, umbes 15 minutit. Nirista baklažaaniviiludele jogurtikastet.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
