Praetud baklažaanid küüslaugu ja ürtidega
Hääled: 2
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 130, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 2 G., süsivesikud 12 G., kiudaine 6 G., kolesterool 0 mg naatrium 458 mg suhkur 6 G.
Kalorid 130, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 2 G., süsivesikud 12 G., kiudaine 6 G., kolesterool 0 mg naatrium 458 mg suhkur 6 G.
Maitsvate, krõbedate ja mõrkja maitsega praetud baklažaanide saamiseks pigista kõigepealt kogu liigne vesi välja: puista viilutatud baklažaanidele soola ja lase neil vähemalt tund aega raskuse all puhata. Seejärel prae kiiresti küüslaugu ja punase paprikaga ning sega värskete ürtidega. Suurepärane lisand iga toidukorra juurde.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 keskmist baklažaani, kooritud ja lõigatud 4 cm kuubikuteks (umbes 1,3 kg)
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 1/4 tl punase pipra helbeid
- 3 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 2 spl hakitud värsket peterselli
- 2 spl hakitud värsket piparmünti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: baklažaanid, punase pipra helbed, piparmünt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures sõelas sega baklažaanid koos näpuotsatäie soolaga. Aseta sõel kausi kohale, et liigne vesi nõrguks, ja aseta peale teine veega täidetud kauss või mitu rasket purki, et vedelik baklažaanidest välja pressida. Lase nõrguda vähemalt 1 tund ja kuni 3 tundi.
- Aseta baklažaanid küpsetusplaadile või suurele lõikelauale ja patsuta paberrätikutega kuivaks.
- Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa pool baklažaanist ja pool punasest paprikast ning prae aeg-ajalt segades, kuni need on pehmed ja kergelt pruunistunud, umbes 7 minutit. Lisa pool küüslaugust ja jätka praemist, kuni see on pehmenenud, umbes 1 minut.
- Tõsta baklažaan kaussi. Korda sama ülejäänud õli, baklažaani, punase paprika ja küüslauguga. Tõsta tulelt, pane kogu baklažaan pannile tagasi, sega hulka petersell ja piparmünt ning maitsesta soola ja pipraga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
