Küpsetatud baklažaanid küüslaugu ja ürtidega
Hääled: 1
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 258, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 3 G., süsivesikud 18 G., kiudaine 9 G., kolesterool 0 mg naatrium 876 mg suhkur 10 G.
Kalorid 258, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 3 G., süsivesikud 18 G., kiudaine 9 G., kolesterool 0 mg naatrium 876 mg suhkur 10 G.
Küpsetatud baklažaan segatakse aromaatse kreeka pähkli õli, küüslaugu, sibula ja hakitud värske peterselliga, et luua lihtne, kuid maitsev Lähis-Idast inspireeritud lisand. Enne küpsetamist maitsesta baklažaan soolaga ja nõruta, et eemaldada kibedus. Püreesta ülejäänud küpsetatud baklažaan blenderis ja serveeri eelroana kreekeritega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 suurt baklažaani (1,3 kg), kooritud ja lõigatud 4 cm tükkideks.
- 2 supilusikatäit jämedat soola
- Pool keskmist šalottsibulat
- 1 küüslauguküüs
- 0,5 tassi tihedalt pakitud peterselli
- 2 supilusikatäit kreeka pähkli õli
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli + vajadusel rohkem
- 0,5 tl värskelt jahvatatud musta pipart
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: baklažaanid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane baklažaanitükid suurde sõelale ja puista peale 2 supilusikatäit jämedat soola. Pane umbes 30 minutiks kraanikaussi, et liigne vesi saaks nõrguda.
- Kuumuta ahi 220°C-ni. Aseta küpsetusplaat ahju ja kuumuta 10 minutit.
- Samal ajal koori ja haki peeneks šalottsibul ja küüslauk ning pane need lõikelauale kõrvale. Haki petersell, seejärel sega ürdid sibula ja küüslauguga ning haki. Sega serveerimiskausis kreeka pähkliõliga.
- Maitsesta kooritud baklažaanid soola ja pipraga. Võta kuum küpsetusplaat ettevaatlikult ahjust välja ja pintselda või nirista peale oliiviõli. Aseta baklažaanid küpsetusplaadile ja pane tagasi ahju.
- Küpseta umbes 30 minutit, kuni pehme, kuid kindel ja kuldpruun. Võta ahjust välja ja puista peale küüslauku ja ürte. Serveeri kohe või lase toatemperatuurini jahtuda.
Baklažaani eelroog:
Püreesta ülejäänud baklažaan köögikombainis ja serveeri dipikastmena köögiviljade, pitaleiva või kreekeritega.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
