Küpsetatud baklažaan vürtsika sealihaga
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 545, rasva koguhulk 38 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 24 G., süsivesikud 27 G., kiudaine 4 G., kolesterool 82 mg naatrium 1027 mg suhkur 7 G.
Kalorid 545, rasva koguhulk 38 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 24 G., süsivesikud 27 G., kiudaine 4 G., kolesterool 82 mg naatrium 1027 mg suhkur 7 G.
Valmista baklažaan ja sealiha Aasiapäraselt. Küpseta pooleks lõigatud baklažaanid ahjus kuldpruuniks ja pehmeks ning serveeri vürtsika ingveri, tšillikastme ja rohelise sibulaga praetud hakklihaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 6 keskmist Jaapani baklažaani (umbes 450 g), pikuti pooleks lõigatud
- 1/4 tassi rapsiõli
- 450 g hakkliha
- 1 kamp rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud (valged osad rohelistest eraldatud)
- 6 küüslauguküünt, purustatud
- 5 cm ingverijuurt, kooritud ja peenelt riivitud
- 2-4 spl küüslaugu tšillikastet (või sambal oeleki)
- 1/4 tassi sojakastet
- 1/4 tassi palsamiäädikat
- Keedetud valge riis serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: baklažaanid, hakkliha, riis, palsamiäädikas, ingveri juur, roheline sibul, sojakaste, sambal olek
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220°C-ni, rest keskmises asendis.
- Terava noaga torka iga baklažaani viljalihasse 6-8 korda kergelt augud. Aseta baklažaanid küpsetusplaadile, nirista peale 2 supilusikatäit õli ja maitsesta ohtralt soola ja pipraga. Keera lõikepind allapoole ja küpseta, kuni baklažaanid hakkavad pehmenema ja koor pruunistuma, umbes 15 minutit. Suure spaatliga keera baklažaanid ettevaatlikult ümber ja küpseta, kuni viljaliha on täiesti pehme ja kuldpruun, veel umbes 15 minutit.
- Samal ajal valmista ette sealiha.:
Kuumuta ülejäänud õli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sealiha ja 1/4 teelusikatäit soola. Küpseta hakkliha segades, kuni see on kergelt pruunistunud ja enam roosa, umbes 5 minutit. Lisa rohelise sibula valge osa, küüslauk ja ingver ning küpseta 2 minutit pidevalt segades. - Lisa tšillikaste, sojakaste, äädikas, 0,5 tassi vett ja pool rohelisest sibulast. Hauta keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades 10 minutit.
- Serveerimiseks aseta sealiha küpsetatud baklažaani peale ja puista peale ülejäänud roheline sibul. Serveeri riisiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
