Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Õrn sealiha sisefilee valmib kiiresti ja sobib suurepäraselt vokkpannil praadimiseks. Lõika see õhukeselt viiludeks ja hauta koos baklažaani, paprika ja ingveriga läikivas Aasia kastmes. Serveeri aurutatud lo mein nuudlitega.

Koostisosad:

• 450 g sealiha sisefileed, puhastatud ja lõigatud 0,3 cm paksusteks viiludeks.
• 1/4 tassi taimeõli
• 1 spl maisitärklist
• 2 supilusikatäit sojakastet
• 2 supilusikatäit hoisinikastet
• 2 tl helepruuni suhkrut
• 2 tl riisiäädikat
• 200 g kuivi lo mein nuudleid
• 2 hiina baklažaani, pikuti neljaks lõigatud ja risti lõigatud
• 1 punane paprika, lõigatud 2,5 cm suurusteks tükkideks.
• 4 tl peeneks hakitud värsket ingverijuurt

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

sealiha sisefilee, baklažaanid, lo mein nuudlid, magus pipar, ingveri juur, tärklis, hoisinikaste, riisiäädikas

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta suures potis vesi keema. Keskmise suurusega kausis sega kokku sealiha, 1 supilusikatäis taimeõli, 1 teelusikatäis maisitärklist, 1/2 teelusikatäit soola ja veidi jahvatatud värskelt jahvatatud musta pipart. Mõõteklaasis sega kokku 3/4 tassi vett, sojakaste, hoisin, fariinsuhkur, äädikas, 1/4 teelusikatäit soola ja ülejäänud 2 teelusikatäit maisitärklist; pane kõrvale.
2. samm
• Lisa nuudlid keevasse vette ja keeda pakendi juhiste järgi. Kurna; pane nuudlid sõelale. Samal ajal kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis taimeõli. Lisa baklažaan, laotades selle ühe kihina, ja maitsesta soolaga. Küpseta kuldpruuniks ja hakkab pehmenema, umbes 3 minutit mõlemalt poolt. Tõsta kaussi.
3. samm
• Suurenda kuumust ja lisa pannile 1 supilusikatäis taimeõli. Lisa sealiha, laotades selle ühe kihina laiali. Küpseta segamata 2–3 minutit, kuni see on alt pruunistunud ja kergelt roosakas (sealiha ei küpse läbi). Tõsta taldrikule.
4. samm
• Lisa pannile ülejäänud 1 supilusikatäis taimeõli. Lisa paprika, ingver, baklažaan ja näpuotsatäis soola. Prae segades, kuni paprika hakkab pehmenema, umbes 2 minutit. Lisa kastmesegu ja lase keema tõusta. Pane sealiha tagasi pannile ja prae veel umbes 30 sekundit.
5. samm
• Loputa nuudleid sooja veega, et need lahti tuleksid, ja raputa korralikult, et need nõrguksid. Jaga kaussidesse ja kata vokiroaga.

Hääled: 1