Vürtsikas marinaadis praetud baklažaanid
Hääled: 1
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Baklažaan on väga tervislik köögivili, millel on iseloomulik maitse ning mis on rikas toitainete ja kiudainete poolest. Seetõttu on sellest valmistatud road mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud. Grillitud baklažaani on üsna lihtne valmistada ja see on teie pühadelaua hitt. Uskumatult maitsev ja aromaatne, see on suurepärane eelroog või seda saab serveerida liha kõrvale lisandina.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 baklažaani
- 2 spl soola
- 1/2 tassi oliiviõli
- 1 spl suhkrut
- 4 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 2 supilusikatäit valge veiniäädikat
- 2 tl tšillipasta
- 1 spl värskeid petersellilehti, hakitud
- 1 tl värskeid piparmündilehti, hakitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: baklažaanid, tšillipasta, veiniäädikas, petersell, piparmünt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Eemalda baklažaanidelt varred. Seejärel lõika iga baklažaan pikuti pooleks ja viiluta pooled veidi üle sentimeetri paksusteks viiludeks. Suures kausis sega baklažaanid lauasoolaga ja lase neil umbes 15-20 minutit seista. Loputa ja kuivata baklažaanid hoolikalt ning sega 2 supilusikatäie oliiviõli ja näpuotsatäie pipraga. Kuumuta grillpann kõrgel kuumusel. Prae baklažaaniviile mõlemalt poolt, kuni tekivad krõbedad kuldpruunid triibud.
- Samal ajal klopi väikeses kausis kokku suhkur, küüslauk ja äädikas, seejärel sega hulka tšillipasta ja ülejäänud oliiviõli. Lisa ürdid ja maitsesta soola ja pipraga.
- Kui baklažaanid on mõlemalt poolt kenasti pruunistunud, võta need pannilt ja lisa kohe marinaadi (selleks sobib hästi madal ahjuvorm, kuna baklažaanid peavad olema täielikult marinaadiga kaetud). Lase baklažaanidel toatemperatuurini jahtuda ja serveeri või pane õhukindlasse anumasse külmkappi.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
