Grillitud baklažaan feta ja mündivinegretiga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Grillitud baklažaan on maitsev ja tervislik ning see ei ima õli, säilitades selle loomuliku maitse. Grillitud baklažaaniviile serveeritakse fetajuustuviiludega ja kõik niristatakse piparmündi-sidrunikoorekastmega, mis lisab värsket maitset.
See on kiire ja lihtne valmistada ning sobib suurepäraselt eelroaks või lisandiks pearoa kõrvale.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 baklažaan, lõika igaüks veidi üle 1 cm paksusteks ringideks.
- 1/2 tassi oliiviõli
- 1 sidrun
- 2 supilusikatäit valge veiniäädikat
- 1/4 tassi peeneks hakitud šalottsibulat
- 1 spl peeneks hakitud piparmünti, pluss paar lehte kaunistuseks
- Väikesed fetajuustu kuubikud, õhukeselt viilutatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: baklažaanid, fetajuust, sidrunimahl, veiniäädikas, šalottsibul, piparmünt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta baklažaanilõigud ühe kihina kahele küpsetusplaadile ja puista mõlemalt poolt soola. Pane 30 minutiks või kuni baklažaanid vedelikku eraldavad, kõrvale.
- Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumusega. Loputa baklažaan liigsest soolast ja patsuta kuivaks. Pintselda viilude mõlemad pooled 3 supilusikatäie oliiviõliga. Maitsesta soola ja pipraga.
Grilli baklažaane partiidena umbes 5 minutit mõlemalt poolt või kuni tekivad grillijäljed ja baklažaanid on väga pehmed. Seejärel tõsta taldrikule. - Samal ajal riivi sidrunikoor väikesesse kaussi. Seejärel lõika sidrun pooleks ja pigista salatikaussi 2 supilusikatäit mahla. Sega hulka äädikas, šalottsibul, hakitud piparmünt ja ülejäänud 5 supilusikatäit õli. Maitsesta kaste soola ja pipraga.
- Lusikaga kata baklažaanid kastmega ja puista peale piparmündilehti. Lõika fetajuust köögiviljakoorijaga õhukeselt viiludeks ja aseta baklažaanide peale. Maitsesta soola ja pipraga.
Retsepti autor - Curtis Stone on kokk, toidukirjanik ja teleisiksus.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
