Grillitud kanarullid baklažaani ja fetaga

Hääled: 1

Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 544, rasva koguhulk 27 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 57 G., süsivesikud 17 G., kiudaine 6 G., kolesterool 182 mg naatrium 1071 mg suhkur 6 G.

Nende rullide täidis on valmistatud grillitud aromaatse baklažaani, bulguri, feta ja tomatite segust. Need mähitakse õhukesesse kanarinnaviilu ja grillitakse, kuni kana on läbi küpsenud. Oliiviõli ja harissa segu lisab ainulaadse maitse. Lõika rullid õhukeselt viiludeks ja serveeri maitsva Lähis-Idast inspireeritud eelroa või pearoana.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

4 kondita ja nahata kanarinda (umbes 200 g igaüks)
1/4 tassi + 1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli + lisaks grillresti määrimiseks
2 tl harissat
1 tl jahvatatud köömneid
1 baklažaan, õhukeselt viilutatud
3/4 tassi keedetud bulgurit
1 ploomtomat, kuubikuteks lõigatud
0,5 tassi purustatud fetat
2 spl hakitud värsket peterselli
1 spl hakitud värsket piparmünti
1 spl värskelt pressitud sidrunimahla

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakotletid, baklažaanid, fetajuust, bulguri tangud, harissakaste, köömned, piparmünt

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta grill keskmise kuumusega.
Valmista kana ette:

Hoides nuga lõikelauaga paralleelselt, lõika iga kanarind pooleks horisontaalselt, ilma et see täielikult läbi lõikaks; ava see nagu raamat. Kata kilega ja tambi 1 cm paksuseks.

Valmista täidis:

Sega kausis kokku 1/4 tassi oliiviõli, harissa, köömned ja näpuotsatäis soola ja musta pipart. Pintselda baklažaanid vähese harissaga maitsestatud õliga. Pintselda grillrest oliiviõliga. Grilli baklažaane 1-2 minutit mõlemalt poolt, kuni need on läbi küpsenud. Samal ajal sega eraldi kausis kokku bulgur, tomatid, feta, petersell, piparmünt, sidrunimahl ja ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli; maitsesta soola ja pipraga.
Maitsesta kotletid mõlemalt poolt soola ja musta pipraga ning pintselda peale pool ülejäänud harissaõlist. Kata baklažaani- ja bulguritäidisega, jättes 2 cm laiuse ääre. Keera rulli terava otsa poole ja seo kolme kööginööriga kinni. Pintselda peale ülejäänud harissaõli.
Grilli kanarulle, aeg-ajalt keerates, kuni need on läbi küpsenud, 18–20 minutit. Tõsta lõikelauale ja lase 5 minutit puhata, seejärel eemalda nöör ja viiluta.