Maroko grillitud tilapia baklažaaniga
Hääled: 3
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 470, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad G., valgud 50 G., süsivesikud 25 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 470, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad G., valgud 50 G., süsivesikud 25 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Tilapia ja baklažaan Maroko pestoga on grillitud tilapiafilee pesto kastmes, serveerituna grillitud baklažaani ja kuskussiga. See on maitsev ja lihtne roog ning mis veelgi olulisem, selle valmistamine võtab väga vähe aega. See roog on suurepärane tervislik õhtusöögivalik – nii kuskuss kui ka tilapia on kergesti seeditavad ning sisaldavad rohkelt vitamiine ja toitaineid.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 baklažaani (umbes 225 g igaüks), pikuti lõigatud
- 4 tilapiafileed (170–220 g igaüks)
- 1/2 tassi täisterajahust kuskussi
- 1 küüslauguküüs, küüslaugupressi kaudu pressitud
- 1 tass koriandrit
- 1/4 tassi oliiviõli
- 1/2 sidruni koor
- 1,5 tl jahvatatud köömneid
- 1 teelusikatäis jahvatatud koriandrit
- 1 teelusikatäis paprikat
- 1/4 tassi rasvavaba Kreeka jogurtit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tilapia, kuskussi tera, baklažaanid, paprika, koriander, köömned, jogurt, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahju grill eelsoojaks.
Väikeses kastrulis kuumuta 3/4 tassi vett 1/2 teelusikatäie soolaga keemiseni. Pane kuskus keskmise suurusega kuumakindlasse kaussi ja vala peale keev soolatud vesi. Kata kauss kinni ja pane kõrvale, kuni kuskus on pehme, umbes 5 minutit. Sega kahvliga. - Samal ajal püreesta blenderis küüslauk, koriander, 3 supilusikatäit oliiviõli ja 1/4 tassi vett. Lisa sidrunikoor, köömned, koriander, paprika ja 1/4 teelusikatäit soola.
Tee baklažaani viljalihasse umbes sentimeetri kaugusel asuvatest võrekujulistest piludest ja aseta need lõikepinnaga allpool fooliumiga kaetud ahjuplaadile. Pintselda 2 supilusikatäie püreestatud ürtidega ja maitsesta soola ja pipraga. Prae baklažaane 10–15 minutit keeramata kuldpruuniks ja pehmeks. - Aseta tilapia teisele fooliumiga kaetud ahjuplaadile. Pintselda peale ülejäänud supilusikatäis oliiviõli ja maitsesta soola ja pipraga. Grilli kala 5-8 minutit, kuni see on läbi küpsenud. Pintselda iga filee 1 teelusikatäie püreestatud ürtidega.
- Jaga kala, kuskus ja baklažaan taldrikute vahel. Sega jogurt 1 supilusikatäie veega ja vala see baklažaanidele. Nirista ülejäänud ürdid kalale ja puista peale koriandrit. Serveeri sidruniviiludega.
Retsept lõhe baklažaaniga ja Jaapani rosmariin.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
