Jaapani stiilis küpsetatud lõhe baklažaani ja rosmariiniga

Hääled: 9

Kuidas valmistada - Jaapani küpsetatud lõhe baklažaani ja rosmariiniga

Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Baklažaani ja rosmariiniga küpsetatud lõhe, Jaapani stiilis - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

6 lõhefileed (umbes 140 g igaüks)
2 baklažaani, pooleks lõigatud
Keedupihusti
Soola ja jahvatatud musta pipart
1/4 tassi värsket sidrunimahla
1 spl riisiveini (mirin)
1 spl miso pastat
1 spl oliiviõli
2 purustatud küüslauguküünt
2 teelusikatäit hakitud värskeid rosmariinilehti
1/4 tassi hakitud koriandrilehti

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: lõhe, baklažaanid, sidrunimahl, mirin (riisivein), miso (sojaoapasta), küüslauk, rosmariin, koriander

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi ventilaatoriga küpsetusspreiga 200 °C-ni (400 °F). Pihusta suur küpsetusvorm küpsetusspreiga.

Maitsesta kala soola ja pipraga ning aseta ahjuplaadile. Sega väikeses kausis sidrunimahl, riisivein ja misopasta. Pintselda segu kogu kalale.
Lõika baklažaaniviiludesse sälgud, aga ära viljaliha läbi torka. Suures kausis sega kokku baklažaan, õli, küüslauk, rosmariin ning maitse järgi sool ja must pipar. Sega. Aseta baklažaan kalaviilude kõrvale (või eraldi küpsetusplaadile, kui ruumi on vähe).

Küpseta kala ja baklažaani 20-25 minutit, kuni need on pehmed.

Serveeri 4 lõhefileed, mis on puistatud koriandriga ja kaetud baklažaanidega. Kasuta ülejäänud kala küpsetamiseks. Salat lõhe ja õuntega.

Retsepti autor - Robin Miller on toidukirjanik ja toitumisspetsialist.

Kategooriad:

retsept / Õhtusöök / Pearoad / Köögiviljad ja seened / Kala ja mereannid / Jaapani köök

Sarnased retseptid