Jaapani paneeritud sealiha
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 419, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad G., valgud 30 G., süsivesikud 29 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 419, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad G., valgud 30 G., süsivesikud 29 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Jaapani stiilis paneeritud sealiha - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g naturaalseid kondita sealihakotlette, liigne rasv eemaldatud ja õhukeselt viilutatud
- Sool
- 2 spl Hiina riisiveini, sake't või šerrit
- 1,5 tl peenelt riivitud kooritud ingverit
- 2 keskmist kurki
- 1/2 - 1 tl suhkrut
- 2 tl riisiveiniäädikat
- 1,5 tl punase pipra helbeid
- 3 muna kategooria CO
- 2 tassi pankot (Jaapani riivsaia)
- 3/4 tassi maisitärklist
- Maapähkliõli praadimiseks
- 1/4 tassi tonkatsu kastet (magus ja vürtsikas Jaapani dipikaste, mida saab osta sojakastme kauplusest või valmistada ise, segades 2 supilusikatäit ketšupit, Worcestershire'i kastet ja suhkrut 1 supilusikatäie veega)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha, riisivein, sake, šerri, ingveri juur, kurgid, riisiäädikas, punase pipra helbed, panko riivsai, munad, tärklis, Maapähklivõi, sojakaste, Worcestershire'i kaste, ketšup
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Maitsesta sealiha soolaga. Sega riisivein teelusikatäie ingveriga ja pintselda liha seguga. Lao kotletid üksteise peale ja lase neil veidi seista.
Koori kurk, lõika neljaks ja eemalda seemned. Lõika neljaks sektoriks. Sega suhkur ja äädikas. Rösti pannil keskmisel kuumusel tšillihelbeid supilusikatäie soolaga umbes 4 minutit. - Klopi madalas kausis munad 1/2 tassi veega lahti. Vala kahte eraldi madalasse kaussi riivsai ja maisitärklis.
Kasta iga sealihatükk maisitärklisse, kasta munasse ja seejärel kata pankoga. Kuumuta suurel pannil kõrgel kuumusel 0,5 cm sügavuselt maapähkliõli. - Prae sealiha partiidena kuldpruuniks, 3-4 minutit mõlemalt poolt. Aseta paberrätikuga vooderdatud taldrikule, et liigne rasv imaks.
Puista kurkidele veidi maitsestatud soola. Sega kausis tonkatsu kaste ja ülejäänud 1/2 teelusikatäit ingverit. Serveeri sealiha kurkide ja kastmega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
