Milanese sealiha kappari- ja sidrunikoorekastmega
Hääled: 2
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 525, rasva koguhulk 32 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 37 G., süsivesikud 21 G., kiudaine 1 G., kolesterool 173 mg naatrium 477 mg suhkur 2 G.
Kalorid 525, rasva koguhulk 32 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 37 G., süsivesikud 21 G., kiudaine 1 G., kolesterool 173 mg naatrium 477 mg suhkur 2 G.
Milano kotletid on klassikaline Itaalia roog, mis valmib kiiresti ja sobib ideaalselt nii igapäevaseks kui ka pidulikumaks sündmuseks. Õhukesed sealihakotletid kaetakse riivsaias kuivatatud ürtidega ning praetakse pannil kuldpruuniks ja krõbedaks. Serveeritakse kreemja mascarponekastmega, kapparite ja sidruniga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kreemjas kaste kapparite ja sidruniga
- 2/3 spl mascarpone juustu
- 3 supilusikatäit majoneesi
- 1/4 tassi täispiima
- 1/4 tassi peeneks hakitud kapparid
- 1 sidruni koor
- 1 spl värsket hakitud peterselli
- 1/4 teelusikatäit soola
- 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
Milano sealiha
- 3/4 tassi jahu
- 0,5 tl soola + maitse järgi rohkem
- 0,5 tl värskelt jahvatatud musta pipart + maitse järgi rohkem
- 2 suurt muna, kergelt lahtiklopitud
- 1 spl. Itaalia riivsai
- 3 supilusikatäit taimeõli
- 6 õhukest sealiha kotletti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha, mascarpone juust, kapparid, sidrun
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kreemjas kaste kapparite ja sidruniga:
Sega keskmises kausis mascarpone ja majonees. Lisa aeglaselt piim, pidevalt segades, kuni kogu piim on segunenud. Lisa ülejäänud koostisosad. Sega läbi. Pane kõrvale. - Milano sealiha:
Sega madalas kausis jahu 0,5 teelusikatäie soola ja musta pipraga. Löö teise madalasse kaussi munad ja klopi ühtlaseks massiks. Pane riivsai kolmandasse madalasse kaussi. Maitsesta sealiha soola ja pipraga. - Sega sealiha kotletid ükshaaval esmalt jahus, seejärel munas ja lõpuks riivsaias. Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel taimeõli. Kui õli on kuum, lisa paneeritud kotletid pannile. Prae kuldpruuniks ja läbiküpsetatud, umbes 4-5 minutit mõlemalt poolt. Tõsta sealiha serveerimisvaagnale ja serveeri kastmega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
