Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Milano kotlett on õhuke viil röstitud sealiha, mis on kaetud maitsva kuldpruuni parmesani ja riivsaia koorikuga. Lõika see õhukesteks ribadeks ja see on maitsev ja täitev lisand kergele ja mahlasele salatile, mis koosneb värskest spinatist ja röstitud kirsstomatitest ning on maitsestatud soojas tomatimahla, oliiviõli, basiiliku ja näpuotsatäie tšillipipra kastmes. Sidrunimahla pigistus lisab värskendava maitse. Serveeri kohe, kui sealiha on veel soe, et nautida maitsvat juustust koorikut.

Koostisosad:

Hakkida

• 220 g sealiha õlga, 0,5 cm paksuselt viilutatud.
• 1 suur muna
• 1/4 tassi jahu
• 1 spl. riivsai
• 1 spl riivitud parmesani
• 1/4 tassi taimeõli

Salat

• 10 tassi spinatit (umbes 170 g)
• 2 tassi erinevat värvi kirsstomateid
• 1 spl ekstra neitsioliiviõli
• Näpuotsatäis punase pipra helbeid
• 8 värsket basiilikulehte
• 1 spl värskelt pressitud sidrunimahla

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

sealiha õlg, sealiha, Parmesani juust, riivsai, munad, kirsstomatid, spinat, punase pipra helbed, basiilik

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Tao liha raske panni või haamriga kahe kilelehe vahele. Löö muna madalasse kaussi ja lisa sorts külma vett; klopi ühtlaseks. Pane jahu eraldi madalasse kaussi. Sega kolmandas kausis riivsai ja parmesani juust; maitsesta soola ja pipraga.
2. samm
• Kasta iga sealihatükk jahusse, seejärel kasta munasse ja veereta seejärel riivsaias, et see täielikult katta. Aseta ühe kihina küpsetusplaadile.
3. samm
• Valmista sealiha etteKuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit taimeõli. Tõsta tulelt ja lisa paneeritud sealihatükid ühe kihina. Pane pann tagasi tulele ja küpseta kuldpruuniks, umbes 3 minutit.
4. samm
• Lisa pannile ülejäänud 2 supilusikatäit taimeõli ja keera sealiha ümber; küpseta veel 2-3 minutit või kuni see on läbi küpsenud. Tõsta sealiha paberrätikutele, et liigne rasv nõrguks; seejärel lõika ribadeks.
5. samm
• Valmista salatPühkige pann puhtaks; lisage oliiviõli ja tomatid ning suurendage kuumust. Maitsestage soolaga, lisage tšillihelbed ja kuumutage 1-2 minutit, kuni tomatid on villitud; lisage basiilik ja sidrunimahl.
6. samm
• Pane pool spinatist keskmise suurusega kaussi. Lisa tomatid ja praadimisel eraldunud mahlad ning sega, et rohelised veidi närtsiksid; maitse. Sega hulka ülejäänud spinat.
7. samm
• Jaga salat taldrikutele ja kata sealihaga. Serveeri kohe.

Hääled: 1