Soe salat kõrvitsa, rosmariini ja mandariinidega
Hääled: 1
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 293, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 3 G., süsivesikud 29 G., kiudaine 6 G., kolesterool 0 mg naatrium 890 mg suhkur 8 G.
Kalorid 293, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 3 G., süsivesikud 29 G., kiudaine 6 G., kolesterool 0 mg naatrium 890 mg suhkur 8 G.
Isegi kõige rikkalikumast sügiskõrvitsast saab valmistada erksa ja kerge salati. Kõrvitsaviilud praetakse võis ja asetatakse suurele salatilehtede kuhjale, mis on maitsestatud värskendava mandariinimahla ja rosmariiniga valmistatud vinegretiga. Kastme ja kuivatatud jõhvikate hapukus tasakaalustab ideaalselt kõrvitsa magusat ja rikkalikku maitset.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1/4 spl + 2 spl oliiviõli
- 1 muskaatkõrvits (900 g), kooritud ja lõigatud 2,5 cm kuubikuteks (umbes 5 tassi)
- 1 tass köögiviljapuljongit
- 4 mandariini
- 1 tl värsket rosmariini, jämedalt hakitud
- 170 g pestud ja kuivatatud segasalatit või spinatit
- 1/4 tassi kuivatatud jõhvikaid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kõrvits, mandariinid, spinat, salatisegu, rosmariin, kuivatatud jõhvikad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suurel paksupõhjalisel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1/4 tassi oliiviõli. Lisa kõrvits. Maitsesta soola ja pipraga. Küpseta kergelt pruuniks ja pehmeks, 8–10 minutit. Lisa köögiviljapuljong. Vähenda kuumust keskmise-madalale ja hauta kaane all pehmeks, 15–20 minutit. Maitsesta soola ja pipraga ning pane kõrvits veidi jahtuma.
- Samal ajal valmista ette mandariinid ja vinegrett. Koori 3 mandariini ja lõika need 2 cm paksusteks viiludeks, eemaldades kõik seemned. Pane viilutatud mandariinid kaussi. Vinegreti valmistamiseks pressi ülejäänud mandariinidest mahl väikesesse kaussi. Lisa ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli ja rosmariin. Sega läbi. Maitsesta soola ja pipraga.
- Pane salatilehed suurde serveerimiskaussi. Sega salat kastmega. Kata sooja kõrvitsaga. Lisa viilutatud mandariinid ja puista peale kuivatatud jõhvikaid. Serveeri soojalt.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
